Ви є тут

Ветеринарно-экологическая оценка безопасности производства продукции животноводства в условиях комбинированного техногенного загрязнения рационов животных 137Cs, 90Sr, Cd и Pb

Автор: 
Захаров Александр Станиславович
Тип роботи: 
диссертация кандидата ветеринарных наук
Рік: 
2009
Кількість сторінок: 
137
Артикул:
171096
179 грн
Додати в кошик

Вміст

Стр
4
5
10
10
10
14
21
21
23
26
37
37
38
38
42
44
45
47
47
49
55
55
2
СОДЕРЖАНИЕ СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ, ПРИНЯТЫХ В ДИССЕРТАЦИИ ВВЕДЕНИЕ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ Переход I37Cs, 90Sr, Cd и Pb в корма и продукцию животноводства
Содержание 13'Cs, 9üSr, Cd и Pb в биологических объектах и их изменение при техногенном загрязнении
Поступление I37Cs, 50Sr, Cd и Pb в молоко, мясо и кости продуктивных животных
Нормирование l37Cs, 90Sr, Cd и Pb в кормах и оценка их безопасности для сельскохозяйственных животных
Допустимые уровни 137Cs, 90Sr, Cd и Pb в продуктах питания и кормах
Коэффициенты перехода 137Cs, 90Sr, Cd и Pb в животноводческую продукцию и пределы допустимого содержания (ПДС) их в рационе животных
Сорбционно-детоксикационные технологии в снижении поступления ,37Cs, 90Sr, Cd и Pb в животноводческую продукцию
СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
Оценка безопасности кормов, загрязненных j7Cs, 90Sr, Cd и Pb
137Cs и 90Sr: теоретическое обоснование ПСП с рационом КРС
Расчет ПСП радионуклидов, допускаемый ВП 13.5.13/06-01
Теоретическое обоснование ПСП I3/Cs и 90Sr Суммарное поступление радионуклидов с кормом
Прогноз содержания l37Cs ^Sr в продукции животноводства (КРС) по пределу суточного поступления их с рационом
Cd н Pb: теоретическое обоснование ПСП с рационом животных
Расчет КЛ Cd и РЬ в органы и ткани животных Предел суточного поступления Cd и РЬ Радиационный и экологический мониторинг кормов и продукции животноводства в Брянской области
Определение 137Cs и 90Sr в кормах и продукции
64
67
68
71
75
75
80
85
85
90
94
118
121
122
3
животноводства
Определение Сё и РЬ в кормах и продукции животноводства
Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка некоторых показателей качества и безопасности мяса молодняка КРС, загрязненного ;',7Сб, 508г, Сс1 и РЬ Определение некоторых качественных показателей мяса, загрязненного 137Сб, 908г, Сб и РЬ Определение безвредности и биологической
117 лл
ценности мяса, загрязненного Сб, Бг, Сс1 и РЬ Эффективность сорбентов в защите животных от 134Сб, Сб, ^Бг, Сс1 и РЬ в условиях техногенеза
Изучение сорбционной активности сорбентов на модельных растворах 137Сб, 908г, Сс1 и РЬ
Взаимное влияние 134Сб, ,37Сб, 908г, Сб и РЬ в организме крыс при хроническом раздельном и сочетанном поступлении их с рационом животных Оценка эффективности сорбентов в условиях хронического раздельного и сочетанного поступления с рационом в организм белых крыс ‘"Се, 908г, са и РЬ
Эффективность сорбентов при поступлении С кормом 137Сб, 908г и Сс1
Эффективность сорбентов при поступлении с кормом в организм крыс 137Сб, °8г, Сс1 и РЬ ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ
выводы
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
12
сравнении с доаварийным периодом в среднем по стране в 100-200 раз, корнеплодов возросла только в 3-4 раза, а молока и мяса - в 30-40 раз. Содержание в кормовой базе наиболее загрязненных областей - Брянской, Тульской, Калужской и Орловской, увеличилось, соответственно до 10000, 2500, 7000, 10500 раз по 1Н137Сб и до 25, 10, 9 и 30 раз по 905г (62, 89)
Очень незначительные исследования в этих регионах посвящены мониторингу токсичных элементов (ТЭ). В работе Васильева А.В. (19) отмечается, что в одном из наиболее загрязненных 137Сб районов Брянской области - Пригородном районе г. Новозыбково - содержание РЬ в молоке превышает нормативные в 1,9 раза. По данным Исамова Н.Н. и др. (57) в молоке коров из этого же региона было найдено РЬ 0,98-1,18 мг/л. Следует отметить, что Брянская область является регионом с невысоким техногенным прессингом ТЭ в силу сложившейся инфраструктуры промышленности. В почвах пашен и лугов содержание Сс1 и РЬ составляет соответственно (в мг/кг) 0,05-0,08 (ПДК - 0,5) и 0,7-1,6 (ПДК - 6,0), зерне - 0,02-0,06 и 0,05-0,09, овощах и картофеле - 0,02 и 0,2 (95).
В результате радиационной аварии на Южном Урале загрязнению подверглось около 60% сельскохозяйственных угодий в основном за счет 90Бг (112). Таким образом, суточный рацион крупного рогатого скот (КРС) в зонах ВУРСа отличается от зон ЧАЭС в 10-20 раз по 137Сб и в 2-3 раза - по 90Бг (94).
В Свердловской области сконцентрировано 1780 предприятий металлургической, горнодобывающей и топливно-энергетической промышленности, ежегодно выбрасывающих в окружающую среду до 700-800 тонн РЬ. В районе Троицкой ГРЭС в составе золы выбрасывается в атмосферу ежесуточно 2,7 кг РЬ, 10,3 кг Zn, 40 кг Бг и других ТЭ (25).
В районе выброса У вельской ГРЭС, на расстоянии 5-12 км по розе ветров содержание РЬ превышало МДУ в сене и силосе соответственно на 52 и 68% и составляло 7,6 и 8,4 мг/кг. Содержание металла в кормах хозяйств, расположенных в зоне выброса Троицкой ГРЭС, составляло в сене - 22,9, силосе - 6,4-20,3, сенаже - 25,3 мг/кг при норме 5 мг/кг (96).
В кормах хозяйств Карталинского района Челябинской области,
13
которые находятся в 60-80 км от Магнитогорского месторождения железных руд, содержание РЬ и Сё превышало МДУ в 1,2-1,7 и 1,2-2,5 раза, а в крови и внутренних органах коров - на 36-72% (116).
Исследования 20 тысяч голов животных, проведенные в 58 хозяйствах Свердловской, Курганской и Челябинской областей, показали, что загрязнение тканей животных старше 3 лет Сё превышает ДУ в 1,3-3 раза, РЬ - в 2,8-6 раз, а содержание в костях превышает ДУ в 8-15 раз (33,34).
В Амурской области (1997-2000 гг.), где находятся космодром "Свободный", угольные месторождения, Благовещенская ТЭЦ, содержание РЬ в мышцах, костях и молоке КРС составляло, соответственно - 0,2; 8,5 и 0,15 мг/кг. Содержание Сё в воде было 0,02-20,8 мг/кг (ДУ 0,1 мг/кг), в костях превышало ДУ в 1,1-3,7 раза (0,33-1,1 мг/кг), а в мышцах составляло 0,02 мг/кг при СП 3,23 мг. Содержание 137Сб и 90Бг не превышало ДУ (29).
Аномальное содержание ТЭ обнаружено в Республике Татарстан, где их суммарный выброс составляет около 3,1 тысяч тонн. Содержания Сё и РЬ в молоке, мышцах и печени дойных коров 5-6-ти летнего возраста превышало ДУ, соответственно в 1,2, 1,8, 1,3 и 1,7, 2,5, 1,5 раза (96). Однако
| ЛЛ
радиоэкологический мониторинг не выявил превышения ДУ Сб и Бг (67).
Исследования молока и сыра в 12 хозяйствах Центрального Предкавказья показали, что содержание Сё в сыре превышало ДУ (0,03 мг/кг) в 1,7-4,0 раза, а РЬ (0,1 мг/кг) - в 1,5-3,0 раза (90). В работе Веротченко М.А. и др. (20) было показано, что при переработке молока на молочные продукты наибольшее количество РЬ и Сё переходит в творог, соответственно 80-81% и 69-70%. Минимальные количества Сё и РЬ переходили в масло сливочное, соответственно 0,3-0,4% и 0,5-1,0%.
Другой причиной техногенного повышения радиоактивной загрязненности кормов и продукции животноводства служат испытания ядерного оружия на Семипалатинском полигоне, влияние которого охватывает 29 районов Алтайского края. Помимо этого, в Алтайском крае находится более 3 тысяч крупных промышленных предприятий.
За период наблюдения 1991-1996 гг. в рацион коров поступало