СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ .
1 АНАЛИЗ СУЩЕСТВУЮЩИХ АВТОМАТИЗИРОВАННЫХ
МЕТОДОВ И СРЕДСТВ КОНТРОЛЯ ИГРИСТЫХ СВОЙСТВ ШАМПАНСКИХ ВИН.
1.1 Анализ процесса кавитационной десорбции СО2 из вина как
объекта контроля.
1.1.1 Физикохимические явлении, возникающие в шампанском
вине после нарушения равновесия системы вино С
1.1.2 Теоретические основы шампанизации вина
1.1.3 Особенности технологических процессов получения
шампанских вин
1.2 Анализ существующих систем автоматического контроля.
1.3 Постановка задачи исследования
1.4 Выводы .
2 РАЗРАБОТКА СТРУКТУРЫ МАТЕМАТИЧЕСКОЙ МОДЕЛИ
ПОКАЗАТЕЛЯ ИГРИСТЫХ СВОЙСТВ ШАМПАНСКОГО ВИНА
2.1 Кинетика выделения С в процессе игры вина.
2.2 Изучение возможных признаков для построения системы классификации типов вин.
2.3 Моделирование системы распознавания типа вина на базе выбранных критериев
2.3.1 Формализация задачи разделения на классы вин на основе
анализа выбранных критериев
2.3.2 Обоснование выбора нейронной сети как базового элемента
системы распознавания типа вина.
2.3.3 Выбор структуры нейронной сети
2.3.4 Алгоритм обратного распространения для обучения
нейронной сети
2.4 Выводы
3 СИНТЕЗ СИСТЕМЫ АВТОМАТИЗИРОВАННОГО КОНТРОЛЯ ИГРИСТЫХ СВОЙСТВ ШАМПАНСКИХ ВИН.
3.1 Структура измерительной системы
3.2 Аппаратные средства контроля.
3.3 Система регистрации расхода углекислого газа из вина.
3.4 Расчет частоты проведения измерений на разных стадиях эксперимента и погрешности измерения давления С
3.5 Повышение помехоустойчивости установки
3.6 Программное обеспечение системы автоматизированного
контроля
3.6.1 Компоненты установки, управляемые программой.
3.6.2 Используемые алгоритмы адаптации
4 ЛАБОРАТОРНЫЕ ИСПЫТАНИЯ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ СИСТЕМЫ АВТОМАТИЗИРОВАННОГО КОНТРОЛЯ ИГРИСТЫХ СВОЙСТВ ШАМПАНСКИХ ВИН.
4.1 Лабораторные испытания экспериментальной установки.
4.2 Рекомендации по использованию системы автоматизированного контроля качества на стадиях реализации продукции .
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
- Київ+380960830922