05.18.04 — Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

Ви є тут

Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:

Название диссертации	Автор	Год	Цена	Добавить в корзину
Создание и использование коллагенолитического препарата микробного происхождения для улучшения качества мясных продуктов	Батаева Дагмара Султановна	2001	179 грн	Додати в кошик
Совершенствование подходов к переработке рыбного сырья в разных стадиях автолиза	Батищев Вячеслав Вячеславович	2002	179 грн	Додати в кошик
Исследование и разработка технологии молочного десерта Арония с использованием нетрадиционного сырья	Батищева Людмила Владимировна	1999	179 грн	Додати в кошик
Совершенствование технологии вареных колбас с белково-жировыми композициями	Белитов Вадим Викторович	2002	179 грн	Додати в кошик
Научно-практические аспекты развития холодильно-технологической цепи обработки, хранения и транспортирования пищевых продуктов животного происхождения	Белозеров Георгий Автономович	2012	179 грн	Додати в кошик
Разработка технологии кисломолочного продукта с использованием пропионовокислых бактерий	Белозерова Людмила Михайловна	2000	179 грн	Додати в кошик
Разработка технологии белковых гидролизатов из вторичного сырья мясной промышленности	Бердутина Алла Викторовна	2000	179 грн	Додати в кошик
Исследование свойств микроорганизмов Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и разработка тест-системы для их идентификации	Беспоместных Константин Владимирович	2011	179 грн	Додати в кошик
Исследование и разработка технологии низколактозного творожного продукта для детей школьного возраста	Бессонова Ольга Витальевна	2009	179 грн	Додати в кошик
Разработка технологии приготовления гидролизата без отделения непроферментированного белкового остатка из мелкой рыбы и создание рецептуры стартового комбикорма для молоди осетровых рыб	Бигжи Амир Ибрагим	2000	179 грн	Додати в кошик