05.18.04 — Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

Ви є тут

Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:

Название диссертации	Автор	Год	Цена	Добавить в корзину
Научное обоснование и разработка технологий функциональных продуктов питания с применением добавок биологического происхождения	Бобренева Ирина Владимировна	2005	179 грн	Додати в кошик
Теоретическое обоснование и исследование закономерностей формирования мягких кислотно-сычужных сыров	Бобылин Владимир Васильевич	1999	179 грн	Додати в кошик
Получение и применение модифицированной творожной сыворотки в технологии функциональных молокосодержащих продуктов	Богданова Екатерина Викторовна	2011	179 грн	Додати в кошик
Научное обоснование комплексной технологии кормовой муки из нетрадиционных объектов промысла	Боева Нэля Петровна	2002	179 грн	Додати в кошик
Биохимическая характеристика спонтанной микрофлоры и обоснование ее применения в технологии виноградных и плодово-ягодных вин Адыгеи	Бойко Ирина Евгеньевна	2005	179 грн	Додати в кошик
Обоснование и разработка ресурсосберегающих технологий рыбного фарша и пищевых продуктов на его основе	Бойцова Татьяна Марьяновна	2002	179 грн	Додати в кошик
Разработка технологии варено-копченой колбасы с использованием молочнокислых микроорганизмов	Болдова Татьяна Алексеевна	1999	179 грн	Додати в кошик
Разработка рубленых полуфабрикатов из конины для функционального назначения	Болешенко Ольга Петровна	2006	179 грн	Додати в кошик
Разработка и исследование аппарата для мембранного концентрирования молочных продуктов	Болотов Олег Сергеевич	2000	179 грн	Додати в кошик
Разработка технологии лечебно-профилактических плавленых сыров, обогащенных алиментарными защитными системами	Большаков Иван Николаевич	1999	179 грн	Додати в кошик