Ви є тут

Разработка технологии лечебно-профилактических плавленых сыров, обогащенных алиментарными защитными системами

Автор: 

Большаков Иван Николаевич

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

180

Артикул:

1000256648

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии получения белковых продуктов из отходов рыбообрабатывающих предприятий
• Разработка технологии комбинированного быстрозамороженного готового продукта
• Разработка альтернативных технологий производства деминерализованной творожной сыворотки
• Разработка технологии лечебно-профилактических продуктов из мяса цыплят с использованием натуральных биологически активных компонентов для коррекции йоддефицитных состояний у детей
• Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гармонизирующих ингредиентов и напитков на основе молочного сырья
• Разработка технологии ветчинных изделий для питания детей диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04
• Разработка и исследование поливидового бактериального препарата для производства сметаны
• Исследование кинетики кислотно-сычужного свертывания молока
• Исследование качества сырья и разработка технологии продуктов из мяса цыплят-бройлеров, выращенных с использоваием природных цеолитов
• Разработка технологии сыров с сокращенным сроком созревания