Ви є тут

Головна » Каталог » Диссертации » 05 - Технические науки » 05.18.00 — Технология продовольственных продуктов » 05.18.04 — Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

05.18.04 — Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

Название диссертации Автор Год Цена Добавить в корзину
Разработка способа холодильной обработки молока и творога с использованием жидкого азота Анистратова Оксана Вячеславовна 0 179 грн
Додати в кошик
Научное обоснование и практическая реализация технологии повышения хранимоспособности молочных продуктов Голубева Любовь Владимировна 0 179 грн
Додати в кошик
Исследование струйного способа инъецирования многокомпонентных рассолов в мясопродукты Сарычева Л. А. 1977 179 грн
Додати в кошик
Влияние различных способов технологической обработки рыбы на содержание в ней ртути. диссертация ... кандидата технических наук Липре Эндла Рейновна 1979 179 грн
Додати в кошик
Влияние различных способов технологической обработки рыбы на содержание в ней ртути. диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 Липре Эндла Рейновна 1979 179 грн
Додати в кошик
Исследование и разработка технологии производства кумыса жирного из коровьего молока Пастухова З. М. 1979 179 грн
Додати в кошик
Кристаллизация лактозы в производстве молочных продуктов Полянский Константин Константинович 1981 179 грн
Додати в кошик
Микроэлементный состав молока и его влияние на качество костромского сыра Григоров Николай Иванович 1982 179 грн
Додати в кошик
Совершенствование технологии приготовления и применения заквасок с целью улучшения качества творога мягкого диетического Ларченкова Людмила Петровна 1983 179 грн
Додати в кошик
Степень прокопченности рыбы горячего и холодного копчения по содержанию фенольных компонентов Лучак Мариуш 1984 179 грн
Додати в кошик