05.18.15 - Товароведение пищевых продуктов и технология общественного питания

Ви є тут

Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:

Название диссертации	Автор	Год	Цена	Добавить в корзину
Разработка технологии и товароведная оценка полуфабриката из сырого очищенного картофеля в модифицированной газовой среде	Величкович Наталья Сергеевна	2011	179 грн	Додати в кошик
Формирование улучшенных потребительских характеристик рыбы горячего копчения путем совершенствования технологии ее производства	Верстаков Александр Андреевич	2009	179 грн	Додати в кошик
Формирование качественных характеристик напитков с использованием гидроколлоидов	Вечтомова Елена Александровна	2012	179 грн	Додати в кошик
Разработка и оценка потребительских свойств безглютеновых мучных кондитерских изделий	Вишняк Мария Николаевна	2011	179 грн	Додати в кошик
Использование эмульгирующих свойств семян тыквы в технологии песочного полуфабриката	Власова Кристина Владимировна	2011	179 грн	Додати в кошик
Формирование потребительских свойств и повышение сохраняемости хлеба из пшеничной муки, обогащенного грибными порошками	Власова Марина Валерьевна	2011	179 грн	Додати в кошик
Разработка и товароведная характеристика продуктов из мяса кролика	Волкова Ольга Васильевна	2009	179 грн	Додати в кошик
Разработка полуфабрикатов и готовых сладких блюд и мучных изделий с полисахаридсодержащими добавками	Вольф Екатерина Юрьевна	2011	179 грн	Додати в кошик
Обоснование технологии вин плодовых с использованием сельскохозяйственного сырья Дальневосточного региона и их товароведная оценка качества	Воробьева Евгения Вячеславовна	2009	179 грн	Додати в кошик
Товароведная характеристика ягод крыжовника и продуктов с их использованием	Габерман Татьяна Сергеевна	2010	179 грн	Додати в кошик