05.18.15 - Товароведение пищевых продуктов и технология общественного питания

Ви є тут

Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:

Название диссертации	Автор	Год	Цена	Добавить в корзину
Исследование качества охлажденной вакуумупакованной говядины при хранении с применением бактериоцина	Адылов Алишер Вафоевич	2009	179 грн	Додати в кошик
Разработка способов оценки качества и идентификации оливковых масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации	Лисовая Екатерина Валериевна	2009	179 грн	Додати в кошик
Разработка технологий и рецептур кулинарной продукции с использованием продуктов переработки топинамбура	Сафронова Татьяна Николаевна	2009	179 грн	Додати в кошик
Разработка рецептур и исследование качества диетических майонезных соусов с применением продуктов переработки зародышей кукурузы	Смычагин Олег Владимирович	2009	179 грн	Додати в кошик
Повышение качества мучных изделий с использованием светлого ячменного солода, обработанного СВЧ	Рущиц Анастасия Андреевна	2009	179 грн	Додати в кошик
Исследование влияния обработки пшеничной муки инфракрасным излучением на потребительские свойства хлеба	Сапожников Александр Николаевич	2009	179 грн	Додати в кошик
Формирование качества и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия, обогащенного фосфолипидами подсолнечных масел олеинового типа	Кудзиева Фатима Лаврентьевна	2009	179 грн	Додати в кошик
Разработка и товароведная характеристика функциональных напитков на основе растительного сырья антиоксидантного действия	Пеков Денис Борисович	2009	179 грн	Додати в кошик
Формирование и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного фосфолипидами кукурузных масел	Кесаева Олана Анатольевна	2009	179 грн	Додати в кошик
Разработка и товароведная оценка рыбных пресервов с овощными желейными заливками	Аксенова Олеся Юрьевна	2009	179 грн	Додати в кошик