Ви є тут

Головна » Каталог » Диссертации » 05 - Технические науки » 05.18.00 — Технология продовольственных продуктов » 05.18.15 - Товароведение пищевых продуктов и технология общественного питания

05.18.15 - Товароведение пищевых продуктов и технология общественного питания

Название диссертации Автор Год Цена Добавить в корзину
Разработка новых видов соусов функционального назначения на основе местного растительного сырья Бычкова Елена Сергеевна 2011 179 грн
Додати в кошик
Разработка полуфабрикатов и готовых сладких блюд и мучных изделий с полисахаридсодержащими добавками Вольф Екатерина Юрьевна 2011 179 грн
Додати в кошик
Разработка рецептур и исследование качества диетических майонезных соусов с применением продуктов переработки зародышей кукурузы Смычагин Олег Владимирович 2009 179 грн
Додати в кошик
Разработка рецептур и оценка качества безглютеновых мучных кондитерских изделий Лейберова Наталия Викторовна 2012 179 грн
Додати в кошик
Разработка рецептур и оценка потребительских свойств майонезов с применением биологически активных добавок растительного и животного происхождения Бухтояров Роман Юрьевич 2009 179 грн
Додати в кошик
Разработка рецептур и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного фосфолипидным продуктом холин и томатно-масляным экстрактом Ковалевский Андрей Андреевич 2005 179 грн
Додати в кошик
Разработка рецептур и товароведная оценка мясных полуфабрикатов с использованием растительного сырья Литвинова Вера Анатольевна 2012 179 грн
Додати в кошик
Разработка рецептур рубленых полуфабрикатов из кур с комплексной добавкой Фоменко Ольга Сергеевна 2011 179 грн
Додати в кошик
Разработка рецептур, совершенствование технологии и изучение потребительских свойств мясорастительных вареных колбас функционального назначения Тугуз Ибрагим Мадинович 2012 179 грн
Додати в кошик
Разработка рецептур, совершенствование технологических режимов и изучение качества низкокалорийных маргаринов функционального назначения Руссу Елена Ивановна 2010 179 грн
Додати в кошик