Ви є тут

Научное обоснование и разработка технологии винодельческой продукции с использованием древесины дуба

Автор: 

Оганесянц Лев Арсенович

Тип роботи: 

Докторская

Рік: 

1998

Артикул:

1000221565

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка бактериальной композиции для снижения содержания холестерина в ферментированных мясных продуктах
• Разработка технологических приемов для повышения качества и стабильности пива
• Совершенствование технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением муки второго сорта из твердой пшеницы
• Разработка технологии гречишного солода и порошкообразных солодовых экстрактов для производства кваса
• Разработка интенсивной технологии локальной очистки и обеззараживания сточных вод пищевых предприятий
• Разработка технологии бактериального концентрата для производства кумыса
• Обоснование биотехнологической модификации отходов от разделки минтая
• Совершенствование технологии ферментативного гидролиза соевого белка для расширения области применения в пищевых продуктах
• Обоснование и разработка технологии вин и винных напитков из плодово-ягодного сырья Дальнего Востока
• Импортозамещающие технологии производства аналогов функциональных японских продуктов с применением прудовой рыбы