Ви є тут

Совершенствование технологии соков и столовых вин с применением янтарной кислоты и ее солей

Автор: 

Дымшевский Владимир Владимирович

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000217823

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Обоснование и разработка технологии вин и винных напитков из плодово-ягодного сырья Дальнего Востока
• Разработка технологии хлебобулочных изделий на пшеничной густой закваске с пониженной температурой брожения
• Совершенствование технологии пивного сусла на основе активации гидролитических ферментных препаратов микробного происхождения
• Биотехнология безопасных птицепродуктов на основе совершенствования условий откорма и коррекции производственных факторов
• Разработка технологии ферментного препарата L-арабинозоизомераза для получения D-тагатозы
• Разработка способа получения белков, структурирующих лед, для производства мороженого
• Совершенствование технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением муки второго сорта из твердой пшеницы
• Научно-практические основы технологий продуктов питания поликомпонентного состава с использованием сои
• Реализация принципов пищевой комбинаторики и обоснование новых биотехнологических решений в технологии продуктов геродиетического назначения
• Интенсификация солодоращения пивоваренного ячменя микроэлектротоком