РОЗДІЛ 2
ОЦІНКА ТЕНДЕНЦІЙ РОЗВИТКУ І СУЧАСНОГО СТАНУ РИНКУ ПЛОДІВ
2.1. Формування пропозиції плодівницької продукції на ринку
Важливе місце в системі елементів ринку займає пропозиція.
Пропозиція являє собою сукупність продукції сільськогосподарських галузей, яка
поступає на продовольчий ринок для реалізації.
Ринок продукції садівництва є однією з складових ринку продовольства країни.
Розвиток галузі базується перш за все на сприятливих грунтово-кліматичних
умовах для вирощування плодових культур. Наявність спеціалізованих зон
виробництва плодів на Україні в змозі забезпечити внутрішні потреби населення у
досить цінних продуктах харчування, а також – можливість експортування
садівничої продукції.
Дослідження ринку плодів вимагає аналізу показників пропозиції садівничої
продукції, а також показників коливання та стійкості ринку.
Пропозиція плодівничої продукції характеризується наступними показниками:
загальна і плодоносна площа під багаторічними насадженнями, урожайність
культур, обсяги виробництва плодів, імпорт та канали надходження продукції.
Запорізька область розташована в степовій зоні України і відноситься до
невеликої кількості мікрозон з сприятливими грунтово-кліматичними умовами для
вирощування плодових культур обмеженого ареолу розповсюдження. В області
ефективно поєднуються розвинута промисловість та сільське господарство. За
рівнем розвитку галузі садівництва України Запорізька область займає незначну
питому вагу, проте вона має кращі від інших областей якісні показники.
Плодівницька галузь в даний час переживає дуже складний період свого розвитку.
На ринку продовольства України спостерігається тенденція до зниження пропозиції
плодової продукції (додаток А). Аналіз динаміки серед-ньорічного виробництва
плодів та ягід показав, що в продовж всього аналізованого періоду відбувається
зменшення виробництва продукції садівництва по Україні в цілому та зокрема по
Запорізькій області. Значний спад в виробництві відбувся в остане десятиріччя.
Так наприклад, в 2002 р. валове виробництво плодової продукції складало всього
46,4% від середньорічного обсягу 1986-1990 рр., та більш ніж в тричі менше
відповідного показника періоду 1981-1985 рр., коли було досягнуто найвищого
рівня виробництва продукції садівництва по Україні.
Чинником такого становища стало значне скорочення виробництва плодів саме в
суспільному секторі внаслідок погіршення матеріально-технічного забезпечення
садівничих господарств, порушення паритету в цінах на продукцію сільського
господарства, інфляційних процесів, які відбулися останнім часом. Хоча слід
зазначити, що у звітному році намітилась тенденція до збільшення на 9,4%
виробництва плодової продукції порівняно з попереднім роком.
Садівництво є традиційною галуззю сільського господарства в Запорізькій
області. В найбільш сприятливі періоди промислове садівництво області виробляло
до 5,8% загальноукраїнського виробництва плодової продукції. Вирощуванням
плодової продукції займаються два великих сектори сільськогосподарської галузі:
господарства суспільного сектору та господарства населення включаючи фермерів.
Аналіз обсягів виробництва плодової продукції в господарствах суспільного
сектору та господарствах населення показав, що тут спостерігаються неоднакові
тенденції (табл. 2.1).
Різке падіння валового виробництва плодів по всім категоріями господарств
області починається з 1998 р. та триває в продовж до 1999 р., коли досягає
критичної межі – 15,87 тис. тонн. Проте навіть в останні роки не вдається
досягти рівня виробництва плодів попередніх періодів і у 2002 р. в області було
зібрано більш ніж на 52 тис. тонн. плодів менше рівня 1997 р.
Таблиця 2.1
Динаміка виробництва плодів по Запорізькій області за категоріями господарств
Категорії
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2002 у % до 1997
Всі категорії господарств,
тис. тон
92,79
17,34
15,87
52,50
37,33
40,73
37,8
з них:
- сільськогосподарські підприємства, тис. тон
25,40
10,33
3,49
11,24
13,09
6,99
22,7
27,3
59,5
22,0
21,4
35,0
17,1
- господарства населення (включаючи фермерів), тис. тон
67,39
7,01
12,38
41,26
24,24
33,74
43,9
72,7
40,5
78,0
78,6
65,0
82,9
Не врожайними для господарств всіх категорій були 1998 та 1999 рр., чинником
тому стали заморозки, які значно вплинули на скорочення обсягів валового
виробництва плодів.
Для визначення тенденції зміни валового виробництва плодової продукції
Запорізької області впродовж останніх десяти років нами було проведено
спеціальне дослідження. За допомогою аналітичного вирівнювання динамічного ряду
валового виробництва плодів встановлено, що починаючи з 1991 р. середньорічне
зменшення цього показника склало 4642,4 тонн (дані дослідження наведені в
додатку Б). Вирівнювання проводилось за допомогою рівняння прямої, відповідні
параметри якої знаходились в результаті розв’язання системи нормальних рівнянь
за методом найменших квадратів.
Проведеним аналізом встановлено, що темпи спаду виробництва плодової продукції
в господарствах суспільного сектору значно більші ніж в господарствах
населення. Ризьке скорочення обсягів виробництва плодової продукції в
господарствах суспільного сектору та господарствах населення мало вплив на
коливання рівня виробництва плодів в розрахунку на душу населення. Вищеназваний
показник є узагальнюючим показником, що характеризує стан розвитку галузі
садівництва в області, стан економічної безпеки та виступає як фактор
формування пропозиції плодів в необхідних обсягах (таблиця 2.2, додаток Д).
Таблиця 2.2
Рівень виробництва плодів всіма категоріями господарств області в розрахунку на
душу населення
Культури
Річна норма спожива
- Київ+380960830922