Ви є тут

Совершенствование технологии хлебобулочных изделий, обогащенных йодсодержащими добавками

Автор: 

Костюченко Марина Николаевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

180

Артикул:

1000343214

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Развитие научных основ и практических методов повышения эффективности технологии зерносушения
• Технологии получения и применения функциональных продуктов из мелкоплодных яблок Восточной Сибири
• Совершенствование технологии ржаных солодовых экстрактов с применением экструзии
• Теоретическое и экспериментальное обоснование разработки новых видов макаронных изделий повышенной пищевой ценности
• Разработка технологии производства кондитерских паст функционального назначения для дошкольного и школьного питания
• Совершенствование контроля качества и биодоступности макаронных изделий
• Совершенствование тестоприготовления при производстве сдобных пшеничных сухарей. диссертация ... кандидата технических наук
• Разработка технологии многокомпонентных функциональных продуктов питания на основе плодового сырья
• Разработка технологий и рецептур хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием нетрадиционного растительного сырья Краснодарского края
• Получение, изучение свойств и применение натуральных каротиноидно-антоциановых красителей