Ви є тут

Развитие физико-химических и биотехнологических основ производства функциональных молочных продуктов

Автор: 

Родионова Наталья Сергеевна

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

365

Артикул:

1000300726

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Повышение эффективности процесса варки пивного сусла в комбинированном аппарате циклического действия
• Интенсификация тепло- и массообмена в прямоточных газожидкостных потоках
• Разработка процесса конвективно-радиационной осушки поверхностной влаги с плодов кураги
• Совершенствование процесса производства концентрированных овощных пюре методом сброса давления с последующим увариванием
• Развитие научных основ энергосбережения в процессах сушки пищевого растительного сырья
• Влияние гидродинамики на теплообмен при конденсации пара на трубе в зернистом слое
• Разработка ресурсосберегающего процесса выпечки мелкоштучных булочных изделий с наложением поля ультразвука
• Получение пищевых порошков из растительного сырья в вибрационной сушилке-мельнице
• Совершенствование процесса брагоректификации с учетом массопередачи в многокомпонентных смесях
• Разработка и научное обоснование способа производства многокомпонентных смесей в лопастном смесителе с механическим псевдоожижением