Ви є тут

Разработка и применение некоторых магнитных методов в технологии переработки растительных масел и жиров

Автор: 

Фридман Илья Абрамович

Тип роботи: 

докторская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

255

Артикул:

1000248377

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка рецептурных составов и усовершенствованной технологии получения физиологически полноценных майонезов
• Совершенствование технологии получения жировых продуктов для здорового питания населения
• Разработка эмульсионных продуктов с эффективной подготовкой жирового сырья
• Антиоксидантные свойства природных компонентов и их смесей в процессах окисления липидов в технологиях косметических изделий
• Создание ресурсосберегающей технологии отжимания растительных масел
• Разработка способов оценки качества и идентификации семян рапса на основе метода ядерно-магнитной релаксации
• Совершенствование технологии и разработка рецептур диетических низкокалорийных майонезов на основе эмульгаторов растительного происхождения
• Исследование процесса удаления загрязнений анионогенными твердыми брусковыми мылами, полученными на основе натриевых солей природных жирных кислот
• Разработка технологических решений при производстве майонезов, обогащенных функциональными ингредиентами
• Разработка и оценка потребительских свойств липидно-белковой добавки на основе рисовой мучки для хлебобулочных изделий