Вы здесь

Научные и практические основы биотехнологии кисломолочных продуктов и препаратов с пробиотическими свойствами

Автор: 

Ганина Вера Ивановна

Тип работы: 

докторская

Год: 

2001

Количество страниц: 

444

Артикул:

1000329471

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка биотехнологии препарата регулятора роста сельскохозяйственных растений на основе синтеза биологически активных веществ микромицетом Phialocephala fortinii
• Совершенствование технологии столовых вин на основе регулирования их протекторных свойств
• Комплексная технология биологически активной добавки к пище Тинростим и препарата холинэстеразы из ганглиев кальмаров
• Липиды и биополимеры виноградной ягоды и их изменения при замораживании и хранении винограда
• Разработка технологии пищевой добавки с пробиотическими свойствами
• Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных изделий повышенной биологической ценности с использованием дикорастущего сырья Красноярского края
• Научное обоснование применения прорастающих семян двудольных растений в производстве растительной основы и заменителей молочных продуктов функционального значения
• Разработка интенсивной технологии локальной очистки и обеззараживания сточных вод пищевых предприятий
• Получение рекомбинантных штаммов Aspregillus awamori - продуцентов ферментов для эффективной конверсии полисахаридов зернового сырья при производстве спирта
• Совершенствование технологии ферментативного гидролиза соевого белка для расширения области применения в пищевых продуктах