СОДЕРЖАНИЕ
стр.
ВВЕДЕНИЕ 4-11
1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 12-43
1.1 .€ АНИТ АРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ? ' " 12?.
1.2:СЫРЬЕ ЖИВОТНОГО 11РОИСХОЖДЕНИЯ КАК ФАКТОР'. ПЕРЕДАЧИ ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЕЙ 16.
1.3.СПОСОБЫ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКИ КОЖЕВЕННОГО СЫРЬЯ И ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ МЕХОВОГО ПОЛУФАБРИКАТА ■ 24
1 ^.СУЩЕСТВУЮЩИЕ СРЕДСТВА И МЕТОДЬГ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ СЫРЬЯЖИВОТНОГО’
ПРОИСХОЖДЕНИЯ “ 33*'
2:СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 44-85
2.1 .МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 44
2.2.ИЗУЧЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ И БАКТЕРИЩДНЫХ СВОЙСТВ НОВЫХ ПРЕПАРАТОВ1 НА ОСНОВЕ ‘
ПОЛИГУАНИДИНОВ; ПЕРБОРАТА НАТРИЯ И ДИАЛЬДЕГИДОВ 53
2.3.ИЗУЧЕНИЕ АНТИСЕПТИЧЕСКИХ СВОЙСТВ НОВЫХ
ПРЕПАРАТОВ1 ДЛЯ ОБРАБОТКИ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО . ПРОИСХОЖДЕНИЯ . : 611
2.4.ИЗУЧЕНИЕ ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИХ СВОЙСТВ * *
НОВЫХ ПРЕПАРАТОВ ДЛЯ ОБРАБОТКИ СЫРЬЯ
ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ - .65
2.4.1 .РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ СРЕДСТВОМ ИЗ КЛАССА ПОЛИГУАНИДИНОВ ПРИ БОЛЕЗНЯХ БАКТЕРИАЛЬНОЙ И ВИРУСНОЙ ЭТИОЛОГИИ ’ 66
2.4.2.РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ • ■
ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ КОЖЕВЕННОГО И ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ СРЕДСТВОМ НА ОСНОВЕ
ПЕРБОРАТА НАТРИЯ 70
2.4.3.РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ МЕХОВОГО СЫРЬЯ (ОВЧИНЫ) СРЕДСТВОМ НА ОСНОВЕ ДИАЛЬДЕГИДОВ И ПАВ ПРИ ИНФЕКЦИОННЫХ БОЛЕЗНЯХ, ВЫЗЫВАЕМЫХ
СПОРООБРАЗУЮЩЕЙ МИКРОФЛОРОЙ 74-
3
стр.
2.5. ИСС ЛЕДОВ АНИЯ КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КОЖЕВЕННОГО И МЕХОВОГО СЫРЬЯ,
А ТАКЖЕ МЕХОВОГО ПОЛУФАБРИКАТА, ПРОШЕДШИХ ОБРАБОТКУ В РЕЖИМЕ ДЕЗИНФЕКЦИИ 79
^ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ИСПЫТАНИЯ 86-108
3.1 .ИСПЫТАНИЕ АНТИСЕПТИЧЕСКОГО И ДЕЗИНФИЦИРУЮЩЕГО ДЕЙСТВИЯ ПРЕПАРАТА «ФОСФОПАГ-Д» В ПРОЦЕССЕ ОТМОКИ ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ В УСЛОВИЯХ МЕХОВОГО ПРОИЗВОДСТВА
3.2.ИСПЫТАНИЯ А1т4СЕПТИЧЕСКОГО И ДЕЗИНФИЦИРУЮЩЕГО ДЕЙСТВИЯ СРЕДСТВА «ДЕЗАКТИВ-ПУЛЬВЕР» ПРИ ПЕРВИЧНОЙ ОБРАБОТКЕ КОЖЕВЕННОГО И ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ
3.3 .ИСПЫТАНИЯ СПОРОЦИДНОГО ДЕЙСТВИЯ СРЕДСТВА «БИАНОЛ» ПРИ КОНСЕРВ1ТРОВАНИИ МЕХОВОГО СЫРЬЯ (ОВЧИН)
^СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА
ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОБЕЗЗАРАЖИ-
ВАНИЯ ПУШНО-МЕХОВОГО СЫРЬЯ. 109-111
5.0БСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ 112-126
ВЫВОДЫ 127-128
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ПРАКТИКИ 129
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 130
ПРИЛОЖЕНИЯ
86
95
104
15
Таблица 1
Микрофлора парной шкуры
Группа микроорганизмов Воздействие на состав и структуру парной шкуры
Proteus vulgaris Резко выраженная протеолитическая способность, разложение белков до конечных стадий
E.coli Распад пептона до аминокислот, образование молекул индола
B.subtilis, B.mesentericus, B.mycoides, B.megaterium, B.cereus Резко выраженная протеолитическая способность, разложение белков до конечных стадий
Актиномицеты _ Распад белка
Аэробные виды: неспоровые, грамотрицательные палочки Разрушение липидов
Анаэробные виды: B.pacificus, B.lentus, B.badius, B.insolitus. Резко выраженная протеолитическая способность, разложение белков до конечных стадий
Дрожжи Распад белка
Плесневые грибы Резко выраженная протеолитическая способность
расщепление кератина по полипептидным связям до отдельных аминокислот.
Разрушение волокон протекает в несколько стадий; вначале микроорганизмы разрушают чешуйчатый слой, а затем- проникают в корковый слой волокна, хотя сам корковый слой не разрушается, так как питательной средой служат расположенные между клетками прослойки межклеточного вещества. В результате нарушается структура волокна; чешуйки и клетки больше не связаны между собой, волокно растрескивается и распадается.(Хлудеев К.Д., Баканенков И.В., 1968).
16
G поверхности волокон были выделены наиболее активные бактерии: Alkaligenes bookeri, Pseudomonas aeruginosa, Proteus- vulgaris, B.. agri, B.mycoidcs, B.mcsentericus, B.megaterium, B. subtilis и микроскопические грибы: Aspergillus, Altemaria, Oospora, Pénicillium, Trichodemia и др.
Преобладающую роль в разрушении волокна, однако, играют бактерии. Грибы на шерсть действуют менее активно. Грибы, используя жир, кожные выделения, создают условия для последующей жизнедеятельности бактерии-разрушителей. Роль, микроскопических грибов может сводиться также к. расщеплению верхушек волокон, в результате механических, усилий растущих гиф. Такое расщепление позволяет проникать во внутрь волокна бактериям. Однако, волосяной покров в качестве источника углерода грибами используется слабо (Тржецецкая 'Г.А., 1972).
Под воздействием микроорганизмов наблюдаются структурные изменения волосяных, волокон - повреждения чешуйчатого слоя, полное его отслоение, расщепление коркового слоя.
1.2.Сырье животного1 происхождения как фактор передачи
инфекционных болезней.
По данным НИИ пушного звероводства и кролиководства им. BiA. Афанасьева производством^ ' пушнины- занимается-, около • 80*
специализированных. -зверохозяйств, примерно 50 звероферм- в сельхозкооперативах и до 900 фирм предприятий по заготовке и переработке пушно-мехового сырья. ' . • •
Овчинное сырье закупается у населения и сельхозпредприятий мясокомбинатами,, заготовительными организациями а гакже посредническими фирмами. Предприятия мехового комплекса России способны переработать 40 млн шкурок пушнины и мехового сырья, 12-15 млн. штук овчин («Концепция развития мехового комплекса России на 2005-2010 гг.»).
- Київ+380960830922