Возрастные особенности желудка кросса Хайсекс Браун

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ........................................................4
I ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ...................................................8
1.1 Онтогенез и анатомия железистого и мышечного отделов желудка птиц............................................................8
1.2 Гистологическое строение железистого и мышечного отделов желудка кур............................................................13
1.3 Заключение по обзору литературы.................................31
II РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ..............................33
2.1 Материал и методы исследований..................................33
2.2 Динамика роста абсолютной массы кур кросса Хайсекс браун с 1 по 525 сутки..........................................................40
2.2.1 Динамика индекса массивности кур кросса Хайсекс браун с 1 по 525 сутки.................................................................41
2.3 Топография и макростроение железистого и мышечного отделов желудка кур кросса Хайсекс браун с 1 по 525 сутки...................43
2.4 Динамика роста абсолютной массы железистого отдела желудка кур кросса Хайсекс браун с 1 по 525 сутки..........................45
2.5 Динамика роста относительной массы железистого отдела желудка кур кросса Хайсекс браун с 1 по 525 сутки..........................46
2.6 Морфометрические показатели железистого отдела желудка кур кросса Хайсекс браун с 1 по 525 сутки.................................47
2.7 Г истологическое строение железистого отдела желудка кур кросса Хайсекс браун с 1 по 525 сутки....................................50
2.8 Динамика роста абсолютной массы мышечного отдела желудка кур кросса Хайсекс браун с 1 по 525 сутки..........................65
2.9 Динамика роста относительной массы мышечного отдела желудка кур кросса Хайсекс браун с 1 по 525 сутки..........................66
2.10 Морфометрические показатели мышечного отдела желудка кур кросса
Хайсекс браун с 1 по 525 сутки........................67
2.11 Гистологическое строение мышечного отдела желудка кур кросса Хайсекс браун с 1 по 525 сутки................................71
111 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ...................................................84
ВЫВОДЫ...............................................106
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.............................109
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ....................................110
ПРИЛОЖЕНИЯ...........................................128
1
щи короткого безжелезистого канала - перешейка, соединен с железистым желудком, открывающимся в верхний конец верхней промежуточной мышцы. Равным образом, у верхней промежуточной мышцы, а именно в ее передненижнем углу находится вход в тонкую кишку - желудочный привратник (pylorus). Поэтому мышечный желудок представляет собой слепой мешок и обладает трубкообразной полостью, вход и выход из которой расположены непосредственно друг около друга.
1.2 Гистологическое строение железистого и мышечного отделов
желудка кур
В железистом желудке различают вершину, тело и перешеек, или промежуточную зону. Он занимает положение, близкое к срединной сагиттальной плоскости. Вершина железистого желудка лежит между грудными воздухоносными мешками, тело - между долями печени. Масса этого небольшого органа у курицы 3,5-5 г, у индейки 6-14 г, у утки 3,5-9 г, у гуся 8-13 г. Железистая часть желудка имеет форму веретенообразно-расширенной трубки длиной у курицы 3-3,5 см, у индейки 2-4,5, у утки 3-6,5, у гуся 4-4,7 см. Более узкой вершиной она направлена краниально, граничит с пищеводом, а более широким концом, обращенным каудапьно, - с мышечной частью желудка. Железистая часть желудка перед переходом в мышечную резко сужается, образуется промежуточная зона. Стенка железистой части желудка состоит из слизистой оболочки с подслизистой основой, мышечной и серозной оболочек.
Слизистая оболочка у куриных бледно-розового цвета, у гусиных - несколько темнее из-за просвечивающих сосудов. Она состоит из эпителия, собственной пластинки и мышечной пластинки. В пустом железистом желудке слизистая оболочка образует пологие продольные складки, которые расправляются при заполнении его кормом. На поверхности слизистой обо-
лочки видны конусовидные возвышения - сосочки - в количестве от 30 до 75 штук, у кур они пологие, окружены концентрическими складками. У гусей сосочки выше и расположены гуще. У уток сосочки небольших размеров и лежат очень часто. На вершине сосочков открываются пищеварительные железы желудка. Кроме того, слизистая оболочка образует многочисленные мелкие неровные складки, которые на поперечном срезе органа имеют вид простых трубчатых желез, описываемых во многих руководствах как поверхностные железы. Полость органа выстлана однослойным цилиндрическим эпителием. Он вырабатывает вязкую слизь, в состав которой входит большое количество кислых мукополисахаридов, обладающих бактерицидными свойствами. Слизь эта защитной пленкой покрывает всю внутреннюю поверхность железистого желудка. Покровный эпителий заходит как в складки слизистой, так и в глубь сосочков, выстилая полости желез. Собственная пластинка слизистой оболочки образована рыхлой соединительной тканыо с большим количеством клеточных элементов; в том числе лимфоидных сосудов и нервных окончаний. У цесарок в ней залегают простые трубчатые железы. Мышечная пластинка слизистой оболочки образована отдельными пучками гладких миоцитов.
Подслизистая основа представлена рыхлой соединительной тканыо. Содержит глубокие железы, аналогичные собственным (фундальным) железам желудка млекопитающих. Это сложные альвеолярные, вырабатывающие пепсиноген и соляную кислоту, крупные железы, заметные невооруженным глазом. Они так плотно уложены, что межжелезистой соединительной ткани почти не видно и слизистая оболочка принимает вид губки. Между железистыми клетками имеются межклеточные щелевые ходы. Они направлены к центру, в общую полость, откуда берет начало общий выводной проток, идущий до поверхности слизистой оболочки и там заканчивающийся в виде сосочков, число которых достигает 30. К трубчатым железам проходит большая сеть мелких кровеносных сосудов и капилляров. Железы выделяют пепсин и соляную кислоту. Поэтому пищевой сок железистого желудка име-