РОЗДІЛ 2
СУЧАСНИЙ СТАН ТА ТЕНДЕНЦІЇ РОЗВИТКУ МОЛОЧНОГО СКОТАРСТВА В УКРАЇНІ В УМОВАХ
ОБМЕЖЕНОГО ІНВЕСТУВАННЯ
2.1. Сучасний рівень та тенденції розвитку галузі молочного скотарства в
Україні в умовах реформування
В умовах реформування аграрного сектора економіки України особливої
актуальності набуває визначення й економічне обґрунтування напрямів
інтенсивного розвитку галузі тваринництва як однієї з основних і пріоритетних
галузей агропромислового комплексу. За останнє десятиліття галузь перетворилася
з рентабельної в хронічно збиткову: скоротилися обсяги виробництва, значно
зменшилося поголів'я тварин, на низькому рівні перебуває його продуктивність.
Все це призвело до значного скорочення обсягів виробництва валової продукції
тваринництва. І це при тому, що в Україні був створений необхідний
науково-виробничий потенціал для виробництва тваринницької продукції в обсягах,
які могли повністю забезпечити внутрішні потреби країни й значно збільшити
експортні можливості. Тому подолання кризової ситуації, що вразила галузь
тваринництва, у загальному контексті призупинення спаду й нарощування обсягів
сільськогосподарського виробництва в Україні здобуває стратегічне значення.
Адже ця галузь має високу питому вагу у формуванні продовольчих ресурсів країни
[85,86,87,88].
У сільському господарстві України протягом 1990-2004 року спостерігалося значне
скорочення обсягів виробництва валової продукції сільського господарства,
причому криза торкнулися всіх галузей сільськогосподарського виробництва, і,
особливо, суспільного його сектора (табл. 2.1.) [21].
Аналіз динаміки зміни обсягів виробництва валової сільськогосподарської
продукції свідчить про кризові тенденції в галузі. Так,
Таблиця 2.1
Валова продукція сільського господарства України, млн. грн.
(у порівнянних цінах 2000 року)
1990
1995
2000
2003
2004
2004 в % до 1990*
Всі категорії господарств
Валова продукція, всього, в т.ч.
104460,0
67817,2
55689,6
55266,8
66257,2
63,4
продукція рослинництва
52400,2
38423,3
33631,7
31906,9
42612,1
81,3
продукція тваринництва
52059,8
29393,9
22057,9
23359,9
23645,1
45,4
Сільськогосподарські підприємства
Валова продукція, всього, в т.ч.
75681,5
37363,7
21150,8
18782,7
26327,0
34,8
продукція рослинництва
41217,2
23111,8
15328,7
12292,9
19370,4
47,0
продукція тваринництва
34464,3
14251,9
5822,1
6489,8
6956,6
20,2
Господарства населення
Валова продукція, всього, в т.ч.
28778,5
30453,5
34538,8
36484,1
39930,2
138,8
продукція рослинництва
11183,0
15311,5
18303,0
19614,0
23241,7
207,8
продукція тваринництва
17595,5
15142,0
16235,8
16870,1
16688,5
94,8
Вироблено продукції (усі категорії господарств)
На одну особу, грн
2013
1317
1132
1156
1396
69,3
На 100 га с.-г. угідь, тис. грн.
250,4
166,3
138,1
145,9
176,0
70,3
* розраховано автором
обсяг виробництва валової продукції в 2004 році становив всього 63,4% від рівня
1990 року. Особливо відчутна криза в господарствах суспільного сектора, в яких
обсяг виробництва валової продукції за вказаний період скоротився майже в 3
рази, в тому числі обсяги виробництва в галузі рослинництва скоротилися більш
як в 2 рази, а в тваринництві – в 5 разів. Тобто, в структурі валової продукції
внаслідок об'єктивних і суб'єктивних причин значно більше високими темпами
зменшувалися обсяги виробництва тваринницької продукції.
У той же час спостерігається зростання виробництва валової продукції в
господарствах населення на 38,8%, у тому числі продукції рослинництва – більш
як в 2 рази, а виробництво продукції тваринництва практично збереглося на рівні
1990 року (94,8%). Поясненням цьому може служити той факт, що населення
України, і насамперед сільське, часто не має інших джерел доходів або їхній
недостатній обсяг, тому змушені займатися особистим підсобним господарством,
щоб забезпечити себе необхідними коштами до існування.
Скорочення виробництва сільськогосподарської продукції в сільськогосподарських
підприємствах і збільшення в господарствах населення привело до зміни структури
валової продукції. Причому подібна негативна трансформація стосується,
насамперед, виробництва продукції тваринництва (табл. 2.2) [21].
Таблиця 2.2
Структура валової продукції сільського господарства України, %
1990
1995
2000
2002
2003
2004
Відхилення 2004 до 1990, %-х п-ів*
Валова продукція - усього
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
у т.ч. продукція рослинництва
50,2
56,7
60,4
59,9
57,7
64,3
+14,1
продукція тваринництва
49,8
43,3
39,6
40,1
42,3
35,7
-14,1
у т.ч. молоко
15,4
16,9
15,0
15,0
16,2
13,8
-1,6
* розраховано автором
Аналізуючи дані таблиці, можна відзначити, що за період 1990-2004 рр. відбулося
різке зниження в структурі валової продукції сільського господарства продукції
тваринництва з 49,8% в 1990 році до 35,7% - в 2004 році, в тому числі це
відбулося у зв'язку зі зниженням обсягів виробництва молока на 1,6%-них
пункти.
На даний момент молочне скотарство України продовжує перебувати в кризі. Про це
свідчить той факт, що в 2004 році загальний обсяг виробництва молока в країні
зменшився в порівнянні з 1990 роком на 10,7 млн. т. або на 43,7% (рис. 2.1)
[21].
Рис. 2.1. Обсяги виробництва молока в Україні, млн. т (всі категорії
господарств)
Причому, таке зменшення відбулося за рахунок господарств суспільного сектора –
в 2004 році в 7,4 рази було вироблено молока менше ніж у 1990 році (табл. 2.3)
[21].
Таблиця 2.3
Виробництво молока в Україні, тис. т
Категорії
господарств
1990
1994
1998
2003
2004
2004 у % до 1990
Всі категорії господарств, в т. ч.
24508
18138
13753
13661
13787
56,3