Ви є тут

Повышение эффективности процесса холодного копчения рыбы путем непрерывного контроля внутренних свойств полуфабриката

Автор: 

Висков Андрей Юрьевич

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

228

Артикул:

1000343222

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Интенсификация теплообмена при фазовых превращениях в процессе дистилляции мисцеллы растительного масла
• Процес обробки рідкого курячого яйця високим тиском з метою стабілізації його якості
• Научное обеспечение процесса влагоудаления из фосфолипидных эмульсий подсолнечных масел в ротационно-пленочных аппаратах
• Процессы и аппаратурное оформление извлечения соков из растительного сырья
• Розробка обладнання для жаріння м'яса з високим вмістом сполучної тканини
• Интенсификация гидродинамических процессов в струйных аппаратах пищевой промышленности
• Интенсификация процесса замораживания ягод в звуковом поле низкой частоты
• Разработка и научное обеспечение процесса массообмена при получении и применении суспензии Spirulina platensis в кормопроизводстве
• Совершенствование процесса производства полуфабрикатов чипсов
• Научное обеспечение процесса комбинированной радиационно-конвективной сушки фруктовых и овощных чипсов при импульсном энергоподводе