Ви є тут

Разработка технологии выдержанных вин на основе интенсификации биохимических процессов

Автор: 

Персианов Виктор Иванович

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2001

Кількість сторінок: 

235

Артикул:

1000334738

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Научное обоснование и разработка технологии переработки винограда комбайнового сбора
• Разработка метода экстракции и применение серосодержащих веществ чеснока
• Совершенствование технологии столовых вин на основе регулирования их протекторных свойств
• Исследование пивоваренных свойств перспективных двухрядных ячменей и разработка технологии новых сортов пива
• Разработка биотехнологического процесса получения комплексных ферментных препаратов термостабильной ?-амилазы и протеазы на основе нового мутантного штамма Bacillus licheniformis 103
• Технология биологически активной добавки к пище на основе каротиноидов асцидии Halocynthia aurantium
• Разработка технологии пищевой добавки с пробиотическими свойствами
• Разработка технологии пива для минипивзаводов с использованием сырья Непала
• Разработка технологии активных полимикробных посевных материалов для производства дрожже-бактериальных функциональных продуктов
• Композиции биологически активных веществ растительного и животного сырья в технологии хлеба и мучных кондитерских изделий