05.18.15 - Товароведение пищевых продуктов и технология общественного питания

Ви є тут

Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:

Название диссертации	Автор	Год	Цена	Добавить в корзину
Применение нетрадиционных источников пищевых волокон при производстве мучных изделий	Баласанян Артур Юрович	2001	179 грн	Додати в кошик
Формирование качества и товароведные характеристики безалкогольных напитков лечебно-профилактического назначения	Маюрникова Лариса Александровна	2001	179 грн	Додати в кошик
Разработка технологических процессов производства мучных кондитерских, хлебобулочных и кулинарных изделий с добавлением облепихового шрота	Никулина Екатерина Олеговна	2001	179 грн	Додати в кошик
Технология мучных изделий из дрожжевого теста с ингредиентами аниса	Жилина Татьяна Сергеевна	2002	179 грн	Додати в кошик
Товароведная характеристика новых видов рыбных масел повышенной пищевой ценности	Матвеева Наталья Васильевна	2002	179 грн	Додати в кошик
Потребительские свойства мясных копченостей из говядины с соевым изолятом	Колобов Станислав Викторович	2002	179 грн	Додати в кошик
Качество и безопасность рыбы холодного копчения и способы их повышения	Агамов Альберт Нухович	2002	179 грн	Додати в кошик
Влияние качества сырья на потребительские свойства бренди отечественного производства	Агапова Наталья Сергеевна	2002	179 грн	Додати в кошик
Изучение свойств коллагенсодержащего сырья (свиных шкур) и научное обоснование возможности его использования в пищевых целях	Соколов Александр Юрьевич	2002	179 грн	Додати в кошик
Качество фарша из высокоминерализованного рыбного сырья в зависимости от технологии производства и условий хранения	Корчинский Виталий Евгеньевич	2002	179 грн	Додати в кошик