05.18.15 - Товароведение пищевых продуктов и технология общественного питания

Ви є тут

Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:

Название диссертации	Автор	Год	Цена	Добавить в корзину
Потребительские свойства продукции овец ставропольской породы и их помесей с линкольнами	Карабаева Марьям Эркиновна	2003	179 грн	Додати в кошик
Влияние низкочастотного импульсного электрического поля на потребительские свойства корнеплодов	Крылова Светлана Александровна	2003	179 грн	Додати в кошик
Исследование технологических свойств зерна полбы (Triticum dicoccum Schrank.) и разработка кулинарной продукции с его использованием	Баженова Ирина Анатольевна	2004	179 грн	Додати в кошик
Разработка рецептур и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного фосфолипидным продуктом холин и томатно-масляным экстрактом	Ковалевский Андрей Андреевич	2005	179 грн	Додати в кошик
Разработка и товароведная оценка новых видов крекеров с использованием масла рыжика	Крашкин Денис Юрьевич	2006	179 грн	Додати в кошик
Разработка технологии и оценка потребительских свойств биологически активной добавки на основе выжимок тыквы	Щипанова Анна Александровна	2006	179 грн	Додати в кошик
Разработка технологии специальных пищевых форм на основе природного минерально-органического субстрата лёнкин с включением растительного сырья для питания спецконтингентов в экстремальных условиях	Козлова Галина Георгиевна	2006	179 грн	Додати в кошик
Пищевая ценность и товароведно-технологические свойства страусника обыкновенного и возможности его переработки	Печурина Наталья Николаевна	2006	179 грн	Додати в кошик
Потребительские свойства ливерной колбасы, выработанной с биологически активной добавкой Рапанин	Черёмушкина Елена Анатольевна	2006	179 грн	Додати в кошик
Разработка технологии и оценка потребительских свойств десертов функционального назначения с применением хитозана	Франченко Евгений Сергеевич	2006	179 грн	Додати в кошик