Ви є тут

Применение полуфабрикатов лекарственных трав для разработки технологии кондитерских изделий нового поколения

Автор: 

Фалькович Борис Аркадьевич

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

2000

Кількість сторінок: 

211

Артикул:

1000273926

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии получения растительных консервов с добавлением продуктов переработки семян бобовых культур и молока
• Разработка технологии хлебобулочных изделий для лиц, страдающих дисбактериозом кишечника
• Совершенствование технологии производства столовых вин с применением криовоздействия
• Получение, изучение свойств и применение натуральных каротиноидно-антоциановых красителей
• Продукционный процесс и технологическая оценка зерна новых сортов озимой ржи в Центральном регионе России
• Использование особо подготовленной воды и полифункциональных добавок в производстве хлебобулочных изделий
• Научное обоснование и разработка инновационной технологии глубокой очистки пищевого спирта от сивушных масел
• Разработка технологии пива на основе сырья Вьетнама с использованием ЭХА-растворов
• Инновационные технологии переработки ягодного сырья : научные и прикладные аспекты
• Разработка технологии применения аскорбилпальмитата как улучшителя качества хлеба, хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий с повышенным содержанием жира