Вы здесь

Научно-практические основы совершенствования технологии солода, пива и напитков брожения с использованием нетрадиционного сырья и новых культур микроорганизмов

Автор: 

Косминский Геннадий Иванович

Тип работы: 

Докторская

Год: 

2001

Артикул:

1000329427

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Научное обоснование и разработка технологии винодельческой продукции с использованием древесины дуба
• Роль минерального состава воды в технологии производства зернового сусла
• Интенсификация процесса пивоварения с применением биокатализаторов и использованием растительного сырья Руанды
• Разработка технологии дрожжей для бутылочной и резервуарной шампанизации вин
• Разработка технологии этанола из ИК-обработанного ячменя на основе получения и сбраживания концентрированного сусла
• Использование цедры цитрусовых плодов в хлебобулочных изделиях целевого назначения
• Исследование кинетики роста чистой культуры пивных дрожжей в кожухотрубном струйно-инжекционном аппарате : КСИА
• Исследование кинетики роста чистой культуры пивных дрожжей в кожухотрубном струйно-инжекционном аппарате
• Получение, фракционирование и идентификация пищевых растительных фосфолипидов
• Обоснование и разработка технологий альгинатсодержащих функциональных продуктов