2
ОГЛАВЛЕНИЕ
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ ....................... 3
2. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР ................................ 7
2.1. Физиологическая роль некоторых микроэлементов ... 7
2.2. Коррекция обменных процессов у животных с помощью минеральных кормовых добавок.................... 21
3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ .......................... 33
3.1. Материалы и методы исследований ................. 33
3.2. Результаты исследований ......................... 37
3.2.1. Влияние препарата «МиБАС» на физиологическое состояние и гематологические показатели поросят-отьсмышей ... 37
3.2.2. Влияние препарата «МиБАС» на некоторые показатели белкового и минерального обмена поросят-отъемышей.. 46
3.2.3. Ветеринарно-санитарная оценка мяса поросят, получавших препарат «МиБАС»................................ 56
3.2.4. Результаты гистологических и гистохимических исследований органов и тканей............................ 58
3.2.5. Применение препарата «МиБАС» для профилактики нарушения минерального обмена у свиноматок.......... 61
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ............................ 68
5. ВЫВОДЫ ............................................ 78
6. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ .......................... 80
7. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ .................. 81
8. ПРИЛОЖЕНИЯ ....................................... 103
3
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Важнейшими задачами, стоящими перед современным промышленным свиноводством, являются увеличение производства свинины и улучшение ее качества.
Свиноводческие хозяйства решают эти задачи пу тем всестороннего совершенствования производства с учетом современных достижений науки и передового опыта.
Рациональное кормление является одним из основных элементов технологии производства свинины. Свиньи особенно чувствительны к влиянию факторов внешней среды. Нарушения условий содержания, недостаточное и неполноценное кормление приводят к патологии обмена веществ, в том числе минерального.
Даже незначительное отклонение в удовлетворении потребностей организма в каком-либо минеральном веществе приводит к ухудшению здоровья животных, снижая иммунобиологическую реактивность к возбудителям инфекционных и инвазионных болезней, сопротивляемость незаразным патологиям, а также расстройствам воспроизводительной функции маточного поголовья и производителей.
В настоящее время при проведении ветеринарно-профилактических мероприятий, направленных на предупреждение нарушений обмена веществ, широко применяются биологически активные вещества, способствующие нормализации и активизации функций организма и увеличивающих продуктивность животных.
Микроэлементы являются мощными регуляторами обмена веществ, углеводов, минеральных веществ, витаминов, гормонов и ферментов. В связи с постоянным невосполнимым выносом из почвы минеральных веществ, содержание их в кормах для животных обеспечивает лишь 30-70% от потребности организма. Растительные корма являются дефицитными по фтору, магнию, меди, цинку, марганцу, кобальту, йоду и другим элементам.
9
костной), поддержании кислотно-щелочного равновесия и нормального состава крови, нормализации водно-солевого обмена, предупреждении эндемических заболеваний.
Обмен любого минерального элемента нельзя рассматривать лишь в аспекте перемещения его неорганических солей, ибо четкой границы между органическими и минеральными элементами нет. Например, такой элемент, как фосфор, регулирует в организме процессы белкового, жирового, углеводного, минерального и энергетического обмена.
Многие другие элементы (сера, железо, цинк, кобальт, медь) также входят в состав сложных органических соединений или комплексов, обладающих биологической активностью (Георгиевский В.И., 1979).
Многие ионы металлов являются компонентами белков, в том числе ферментов. Около 1/3 всех известных ферментов для полного проявления своей каталитической активности нуждаются в минеральных кофакторах.
Минеральные вещества в организме обусловливают процессы диффузии и осмоса, функции биологических систем, ферментов, гормонов, витаминов, процессы нервного возбуждения и торможения. Следовательно, все виды обмена веществ в организме осуществляются при наличии или непосредственном участии минеральных веществ (Л.Г.Замарин, 1974; М.А.Риш, 1976;
В.И.Шушлебин, 1999; и.К1ат е1. а1., 1977; Н..ТПег, 1977).
Установлено, что свиньи очень требовательны к минеральному питанию. Как недостаток, так и избыток в поступлении минеральных элементов, особенно микроэлементов, приводит к серьезным нарушениям в обмене веществ и в результате к снижению продуктивности и даже гибели животных. При правильном и полноценном кормлении у животных достигается отличное физиологическое состояние, повышаются сопротивляемость к заболеваниям, плодовитость и продуктивность (И.В.Петрухин, 1970;
В.В.Снитинский, 1989; Н.Г.Макарцев, 1999; Л.П.Зарипова и др., 1999; Б.М.ЭеПагГ 1990). Сравнительный анализ данных о закономерностях обмена
10
некоторых минеральных веществ, помимо общебиологического значения может оказаться полезным для ориентировочной оценки параметров обмена, уровней содержания или поступления тех химических элементов, в отношении которых в настоящее время в литературе нет достаточной информации.
Л теперь подробно остановимся на вопросах обмена и биологического значения некоторых микроэлементов.
Медь является незаменимым микроэлементом необходимым для нормальной жизнедеятельности человека, животных и растений. Она- важная составная часть металлопротеидов, регулирующих окислительновосстановительные реакции клеточного дыхания, фотосинтеза, усвоение молекулярного азота. Входя в состав гормонов, медь влияет на рост, развитие, воспроизведение, обмен, процессы гемоглобинообразования, фагоцитарную активность лейкоцитов (Л.Р.Ноздрюхина, 1977).
Соединения меди занимают второе, после соединений железа, место в качестве катализаторов окислительно-восстановительных процессов (П.^ЧШашБ, 1975).
Металлоферменты и металлопротеины, включающие медь (цитохром-с-оксидаза, лизии-2-монооксидаза, тирозин-3-монооксигеназа, ферроксидаза, пероксид-дисмутаза), выполняют определенные функции в цепи дыхательных ферментов, окислении лизина, пигментации кожи, использовании железа и перекисной дисмутации (Б.Д.Кальницкий, 1978; Л.Воупе, 1978).
Медь является компонентом аскорбиноксидазы, катализирующей окисление аскорбиновой кислоты. Взаимная корреляция отмечена также между медью и витаминами А и С, никотиновой кислотой, витаминами В и Р ( М.Г.Коломийцева, Р.Д.Габович, 1989).
Известно, что уровень церулоплазмина (медьсодержащего фермента) коррелирует с концентрацией меди в плазме крови. Аналогичная зависимость обнаружена между уровнем церулоплазмина в крови и концентрацией меди в печени ( И.Л.Кондрахин, 1989).
- Київ+380960830922