- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Формирование улучшенных потребительских свойств рыборастительных фаршей и кулинарных изделий на их основе
Тип роботи:
Кандидатская
Рік:
2013
Артикул:
338624 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Дослідження споживних властивостей спортивного взуття для скейтбордингу
- Исследование технологических свойств зерна полбы (Triticum dicoccum Schrank.) и разработка кулинарной продукции с его использованием
- Разработка способов оценки качества и идентификации оливковых масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации
- Формирование и оценка потребительских свойств овощей, картофеля и продуктов их переработки
- Создание и оценка потребительских свойств диетического печенья, обогащенного растительным сырьем
- Разработка рецептур рубленых полуфабрикатов из кур с комплексной добавкой
- Разработка квалиметрической модели потребительской оценки вин на основе факторов, обеспечивающих их конкурентные преимущества
- Разработка технологии продуктов питания на базе микробной биоконверсии комплексного растительного сырья
- Теоретическое и методологическое обоснование обеспечения сохраняемости продовольственных товаров
- Разработка рецептур и оценка качества безглютеновых мучных кондитерских изделий