- Киев+380960830922
Вы здесь
Введите ключевые слова для поиска диссертаций:
Формирование улучшенных потребительских свойств рыборастительных фаршей и кулинарных изделий на их основе
Тип работы:
Кандидатская
Год:
2013
Артикул:
338624 179 грн
Рекомендуемые диссертации
- Разработка и оценка качества биологически активной добавки с растительными экстрактами для улучшения внешнего вида кожи
- Разработка технологии и товароведная характеристика продуктов на основе селенсодержащей пшеницы
- Исследование факторов, формирующих качество и функциональную направленность специализированных продуктов на примере биологически активных добавок
- Разработка и товароведная оценка биологически активных добавок и косметических средств с применением системного подхода
- Использование облепиховой добавки с целью улучшения потребительских характеристик песочного полуфабриката
- Разработка рецептур, совершенствование технологии и изучение потребительских свойств мясорастительных вареных колбас функционального назначения
- Влияние вакуумно-импульсной сушки на качество плодоовощных порошков и мясных паштетов с их использованием
- Формирование и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного фосфолипидами кукурузных масел
- Использование эмульгирующих свойств семян тыквы в технологии песочного полуфабриката
- Разработка технологии продуктов питания на базе микробной биоконверсии комплексного растительного сырья