Ви є тут

Разработка процесса и аппаратов гидроглазирования замороженного мясного сырья в блоках для стабилизации их качества и массы при хранении

Автор: 

Скорбящев Вадим Дмитриевич

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000205737

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка и исследование новых конструкций смесителей непрерывного действия центробежного типа для получения комбинированных продуктов
• Разработка и исследование способа вакуум-электростатического копчения экструдированных продуктов
• Интенсификация процесса смесеприготовления на основе автоматизированного управления агрегатом непрерывного действия для производства пищевых комбинированных продуктов
• Исследование процесса структурообразования йогурта
• Совершенствование процесса сушки масличных семян инфракрасным излучением на основе математического моделирования
• Разработка и исследование мембранного аппарата с отводом диффузионного слоя и очисткой за счет турбулизации потока
• Методология энергетического анализа для определения эффективности тепловых процессов и технологического оборудования
• Совершенствование гидродинамических процессов в трактах разливочных устройств с целью повышения их производительности
• Развитие физико-химических и биотехнологических основ производства функциональных молочных продуктов
• Разработка и научное обеспечение способа сушки семян расторопши в вихревой камере с СВЧ - энергоподводом