Ви є тут

Разработка и оценка потребительских свойств комбинированных продуктов с использованием чечевичной дисперсии

Автор: 

Сергеева Екатерина Юрьевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005492062

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Товароведная характеристика ягод крыжовника и продуктов с их использованием
• Выявление и анализ факторов, формирующих качество пшеницы с повышенным содержанием селена
• Разработка и оценка потребительских свойств хлеба зернового обогащенного физиологически функциональными пищевыми ингредиентами из растительного сырья
• Потребительские свойства вареных колбас с применением мясного, растительного и молочного сырья
• Разработка технологии и товароведная оценка качества молочных напитков, полученных с применением сонохимической водоподготовки
• Научное обоснование и практическая реализация комплексного применения биологически активных добавок и косметических средств функционального назначения
• Исследование качества охлажденной вакуумупакованной говядины при хранении с применением бактериоцина
• Развитие теории и практики товародвижения обогащенных хлебобулочных изделий в условиях инновационной деятельности
• Разработка и оценка качества функциональных быстрорастворимых киселей
• Исследование антиоксидантной емкости красных вин и разработка алгоритма выявления их фальсификации