Ви є тут

Создание и оценка потребительских свойств диетического печенья, обогащенного растительным сырьем

Автор: 

Заикина Мария Анатольевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005508293

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологии и товароведная оценка качества молочных напитков, полученных с применением сонохимической водоподготовки
• Разработка способов оценки качества и идентификации подсолнечных и соевых лецитинов на основе метода ядерно-магнитной релаксации
• Разработка и товароведная оценка соусов майонезных антиоксидантной направленности
• Формирование качества и стойкости пива на основе системного анализа процесса его производства
• НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ НОВЫХ ПОДХОДОВ К ОБЕСПЕЧЕНИЮ КАЧЕСТВА МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ
• Научно-практические аспекты разработки технологий и формирования качества масложировых эмульсионных продуктов с использованием нерыбных объектов
• Комплексное использование столовой свеклы в специализированных продуктах питания для профилактики железодефицитной анемии и оценка их потребительских свойств
• Разработка рецептур и товароведная оценка мясных полуфабрикатов с использованием растительного сырья
• Формирование потребительских свойств и повышение сохраняемости хлеба из пшеничной муки, обогащенного грибными порошками
• Формирование потребительских характеристик кондитерских изделий на основе изомальтулозы