Вы здесь

Создание и оценка потребительских свойств диетического печенья, обогащенного растительным сырьем

Автор: 

Заикина Мария Анатольевна

Тип работы: 

Кандидатская

Год: 

2012

Артикул:

1005508293

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Качество фарша из высокоминерализованного рыбного сырья в зависимости от технологии производства и условий хранения
• Разработка методов товароведной оценки и идентификации качества чая зеленого байхового
• Разработка и оценка потребительских свойств соков с повышенным антиоксидантным действием
• Формування асортименту нових безалкогольних напоїв оздоровчого призначення
• Научное обоснование и практическая реализация разработки пищевой продукции с использованием продуктов переработки кедровых орехов
• Формирование улучшенных потребительских свойств рыборастительных фаршей и кулинарных изделий на их основе
• Товароведно-технологическая оценка плодов малины и возможности их комплексной переработки
• Разработка технологии специальных пищевых форм на основе природного минерально-органического субстрата лёнкин с включением растительного сырья для питания спецконтингентов в экстремальных условиях
• Товарознавча оцінка нових сортів озимої м'якої пшениці для виготовлення хліба
• Формирование и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного фосфолипидами кукурузных масел