Ви є тут

Разработка технологий специализированных продуктов с использованием семени льна и их товароведная оценка

Автор: 

Кулешова Надежда Иосифовна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

2012

Артикул:

1005504416

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Формирование качества и стойкости пива на основе системного анализа процесса его производства
• Товароведная оценка качества замороженных ягод с использованием технологии осмотического обезвоживания
• Разработка критериев и методики товароведческой экспертизы корня женьшеня для определения его качества и стоимости
• Исследование качества молочного сырья и товароведная оценка молочных продуктов, полученных на его основе
• Разработка технологии и оценка потребительских свойств полуфабрикатов с использованием рыбного и растительного сырья
• Применение нетрадиционных источников пищевых волокон при производстве мучных изделий
• Совершенствование технологии доочистки воды для формирования качественных характеристик нектаров
• Товароведная характеристика комбинированных консервов из прудовой рыбы
• Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД Колосок
• Исследование основополагающих характеристик, обуславливающих потребительские свойства сахаристых кондитерских изделий специализированного назначения