2
СОДЕРЖАНИЕ
1. ВВЕДЕНИЕ 3
2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 7
2.1. Роль селена в организме животных 7
2.2.. Селен как компонент антиоксидантной системы организма ^ у
2.3. Влияние селена на иммунную систему 24
3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1. Материалы и методы исследований 39
3.2. Результаты собственных исследований 45
3.2.1. Оценка клинического и иммунобиохимичсского статуса высокопродуктивных коров в хозяйствах Свердловской области 45
3.2.1.1. Клинико-биохимический статус коров модельных хозяйств 49
3.2.1.2. Морфо-иммунологический статус коров модельных хозяйств 5^
3.3. Влияние селеновых препаратов на содержание селена в крови и молоке крупного рогатого скота 58
3.4 Влияние Нутрил® Бе на иммунобиохимические показатели коров разного физиологического периода 68
3.4.1. Динамика показателей естественной резистентности коров 68
3.4.2. Влияние Нутрил® Бе на биохимические показатели коров 79
3.5 Иммунобиохимические показатели коров после скармливания
селеноорганического препарата Сел-Плекс™ 84
3.6. Влияние селеносодержащих препаратов на показатели естественной резистентности новорожденных телят 89
4. Экономическая эффективность препаратов селена 92
5. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ 95
6. ВЫВОДЫ 101
7. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 102
8. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 103
9. ПРИЛОЖЕНИЕ 117
3
1. ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В настоящее время большее значение для развития молочного животноводства имеют показатели продуктивности скота. У высокопродуктивных коров часто отмечают нарушение обменных процессов, снижение неспецифической резистентности и иммунологической реактивности животных (К.Х. Папуниди, 2002; Г.М. Топурия, 2002; П.Н. Смирнов, 1999, 2003; Ю.Н. Федоров, 1999; А.Г. Шахов и др., 2000). Получение максимального количества молока в стрессовых условиях промышленного комплекса возможно при условии полноценного кормления, обеспечения животных всем комплексом эссенциальных микроэлементов (В.Т. Самохин, 2003). Важная роль в профилактике оксидативного стресса отводится селену. Селен входит в состав глутатионпсроксидазы, катализирующей распад перекисных соединений, участвуя, таким образом, в 1 и 2 звене антиоксидантной защиты организма (Surai, 1999, М.И. Рецкий, 2003,2004).
Уровень селена в крови и внутренних органах животного зависит от его содержания в корме и воде, а также усвояемости соединения, в составе которого он находится. Работами ряда ученых (В.И. Беляев, Т.Е. Мельникова, 2003) доказано, что организмом животных лучше усваиваются органические формы селена. Результаты исследований других ученых указывают на то, что в условиях выраженного дефицита более эффективно применение препаратов, содержащих неорганические соединения селена.
Почва и вода в Свердловской области содержат низкое количество селена (O.E. Лиходеевская, 1999). Вокруг промышленно развитых городов сформировались биогеохимические провинции со значительным
10
Селен регулирует усвоение и расход витаминов А, С, Е и К в организме. Он участвует в аэробном окислении, замедляя его интенсивность, и тем самым регулирует скорость течения окислительно-восстановительных реакций.
Экскреция с мочой - основной путь выведения селена из организма, линейно зависящий от потребления микроэлемента с пищей. Величина экскреции зависит и от химической формы селена диеты. По данным H.A. Голубкиной, Т.Т. Папазян (2006) наиболее линейный ответ на вводимую дозу селена оказывали селенопиран, селекор и селенат натрия; малым уровнем экскреции селена с мочой характеризуются препараты селенообогащенной спирулины и стахиса. Селенообогащенные дрожжи отличаются максимумом выведения при дозах более 400 мкг/сутки. При разовой дозе в ЮООмкг селена процентное выведение микроэлемента с мочой и фекалиями для разных препаратов составило: №2 Se04- 80 и 10%, Na2 Se03 - 22 и 40%, обогащенные дрожжи - 18 и 26%.
Следует отметить, что экскреция селена с мочой и фекалиями обеспечивает коррекцию его потребления. Так известен селеносберегающий эффект при дефиците селена и положительное избыточное выведение микроэлемента при использовании селенообогащенной диеты (Levander et al., 1981).
Многими учеными доказан синергизм действия селена и других антиоксидантов и, в первую очередь, витамина Е. Так, например, Schwarz в 1961г. установил, что применение селенита натрия в дозировке 0,02-0,03 мг/кг крысам, содержащимся в условиях дефицита витамина Е, позволяет в 50% случаев предотвратить развитие некроза печени, а в дозировке 0,10
11
мг/кг защищает крыс от тотального дефицита витамина в течение всей жизни.
Синергизм объясняется воздействием на разных уровнях
антиоксидантной системы (рисунок 1). Селен, как компонент глутатионпероксидазы, прерывает цепь образования свободных радикалов, а витамин Е является внутриклеточным фактором защиты, предупреждая окисление полиненасыщенных жирных кислот в биологических мембранах (Hoekstra, 1975). Биологическая активность селена по замещению функций витамина Е очень специфична: селен предупреждает некроз печени, но не влияет на резорбцию зародышей тестикулов.
Витамин Е снижает необходимую концентрацию селена в рационе для профилактики заболеваний, возникающих на фоне дефицита у цыплят (Scott and Thomson, 1971), свиней (Hakkarainen et al., 1978), ягнят (Ewan et al., 1968).
На сегодняшний день научно доказаны следующие эффекты применения селеновых препаратов: стимуляция роста и развития молодняка, профилактика беломышечной болезни и токсической дистрофии печени, стимуляция функции воспроизводства, иммунитета и повышение молочной продуктивности коров.
Соединения селена оказывают положительное действие на эндокринную функцию фетоплацентарной системы, синтез и метаболизм половых гормонов, обеспечивая высокую сократительную деятельность матки и профилактику послеродовых осложнений
Содержание селена в организме стельных коров влияет на течение родов, послеродового периода, здоровье и жизнеспособность рожденных от
- Київ+380960830922