Ви є тут

Разработка процесса пароконтактного нагрева фаршевых мясопродуктов в струйном аппарате непрерывного действия

Автор: 

Ефимов Леонид Васильевич

Тип роботи: 

ил РГБ ОД 61

Рік: 

1127

Артикул:

563146

179 грн

Додати в кошик

Рекомендовані дисертації

• Исследование процесса объемного дозирования жидких пищевых продуктов в дозаторах поршневого типа
• Повышение эффективности процессов дрожжевого производства : выращивания, фильтрования, формования
• Совершенствование технологии производства цукатов из кабачков и тыквы с использованием моделирования технологических и массообменных процессов
• Разработка процесса замораживания эндокринно-ферментного сырья криогенными жидкостями
• Совершенствование процессов перемешивания и структурообразования в молочно-агаровых системах
• Теория и усовершенствование конвективной сушки мелкодисперсных пищевых продуктов на основе законов химической кинетики
• Разработка процесса механизации обвалки мяса методом отрыва мякотной ткани от кости
• Разработка вибрационных установок для сушки и охлаждения продуктов в пищевой и смежных отраслях промышленности.
• Совершенствование процесса вакуумно-испарительного охлаждения хлебобулочных изделий
• Восстановление из расплавов оксидов фосфата, железа, кремния и марганца при их совместном присутствии