РОЗДІЛ 2
ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИРОБНИЦТВА СОНЯШНИКУ ТА ПРОДУКЦІЇ ЙОГО ПЕРЕРОБКИ
2.1. Аналіз тенденцій розвитку виробництва соняшнику в Запорізькій області
Соняшник - основна олійна культура в Україні, виробництвом якої займаються приблизно 150 років. На початку ХХ ст. її посівні площі були незначними і складали лише 70-80 тис. га, в двадцяті - п'ятидесяті роки вони зросли у 10 разів, а починаючи з 1960 р. посівні площі досягли 1,5 млн. га, а з 1995 - перевищили 2 млн. га (рис. 2.1).
Рис. 2.1. Динаміка розвитку виробництва соняшнику в Україні
(Джерело: Статистичні бюлетені "Збір урожаю сільськогосподарських культур, плодів, ягід та винограду в Україні" 1990-2002 рр. - С. 85-87.)
Відповідними темпами зростали і обсяги зібраного насіння. У 1913 році валовий збір соняшнику становив 70,8 тис. т, в 1940 - він збільшився до 946,5тис. т (у 13,4 рази), а з 1960 р. - перевищів двомільйонний рубіж.
Найбільш сприятливі природнокліматичні умови для вирощування соняшнику є в зоні Степу, до якої входять Дніпропетровська, Донецька, Запорізька, Херсонська, Одеська, Кіровоградська, Луганська, Миколаївська області та АР Крим. Відповідно в цих областях і зосереджене основне виробництво цієї олійної культури.
Запорізька область займає провідні позиції на ринку соняшнику України. У валовому зборі господарства регіону посідають третє місце серед областей України, де щорічно вирощується за 1990-2002 рр. 309,2-444,2 тис.т, або 9-15 % загального обсягу виробництва соняшнику (12-19 % загального виробництва по зоні Степу) та 21-25 % виробництва олії в Україні. При цьому врожайність соняшнику в області знаходиться на рівні середньодержавного показника.
В останньому десятиріччі ХХ та на початку ХХІ століття значні обсяги виробництва соняшнику досягаються переважно в результаті розширення площ. Посіви олійного насіння зони Степу складають 76-80 % загальнодержавних площ, де майже шоста частина належить Запорізькій області (табл. 2.1).
Таблиця 2.1
Динаміка зібраних площ насіння соняшнику (всі категорії господарств), тис. га
РокиУкраїнаЗона СтепуЗапорізька областьПитома вага області, %в Українів зоні Степу19901626,31302,2190,711,7314,6419911585,41257,0174,210,9913,8619921630,31293,8185,811,4014,3619931629,41295,8191,311,7414,7619941724,91365,4222,812,9216,3219952007,61582,0251,612,5315,9019962025,51567,6239,811,8415,3019972001,51519,6220,911,0414,5419982430,91936,1292,312,0215,1019992800,42230,9360,612,8816,1620002841,62226,1348,212,2515,6420012396,11932,8322,113,4416,6620022719,52188,4374,713,7817,12Джерело: Статистичні бюлетені "Збір урожаю сільськогосподарських культур, плодів, ягід та винограду в Україні" 1990-2002 рр. - С. 85-87.
Площа під цією культурою в Україні за період 1990-2002 рр. зросла до 2719,5 тис. га, або в 1,7 рази, в зоні Степу до 2188,4 тис. га (на 886,2 тис. га), а в Запорізькій області до 374,7 тис. га, або в 2,0 рази. Регіональні посіви соняшнику становили 11,0-13,8 % загальнодержавних площ та 13,9-17,1 % - зони Степу.
Високий потенціал земель Запорізької області і бажання виробників отримати якомога більше обігових коштів спонукає їх до значного підвищення обсягів виробництва соняшнику. Висока матеріальна зацікавленість виробників спричинена невеликими капіталовкладеннями і значними прибутками навіть при низькій урожайності культури. Ріст виробництва соняшнику в області і взагалі в Україні досягається, в першу чергу, екстенсивним способом, тобто збільшення валового збору відбувається шляхом розширення посівних площ. Питома вага технічних культур в структурі посівних площ України за період 1990-2002 рр. зросла на 3,2 п. п. Цей ріст відбувся за рахунок зростання питомої ваги посівів соняшнику. Його частка в структурі технічних культур зросла з 43,6 до 69,6 %. Екстенсивність виробництва соняшнику призвела до значних порушень сівозмін і збільшення питомої ваги цієї культури в структурі посівів регіону (табл. 2.2).
Починаючи з 1990 р. до 2002 р. площі під технічними культурами в області збільшились з 210,6 до 401,8 тис. га, або на 90,8 %, в т.ч. під соняшником з 192,3 до 384,9 тис. га (на 100,2 %). Значне зростання посівів технічних культур, та зокрема соняшнику, почалося з 1994 року (на 17 % у порівнянні з 1990 р.), в період, коли особливо зросла роль даної культури в економічному перерозподілі капіталу. Наступне зростання площі посівів спостерігалось у 1998 р. Максимальний розмір посівних площ соняшнику та технічних культур припав на 2002 р.
Впродовж 1990-2002 рр. питома вага соняшнику в посівах регіону становила 10,6-24,9 %. Тобто соняшник, як основна технічна культура області, поступово витісняла з обороту кормові культури, площа яких за аналізований період скоротилась майже в 3,2 рази (з 635,0 до 199,1 тис. га), а її питома вага зменшилась від 36,6 до 12,9 % в загальних посівах, в зв'язку зі значним скороченням поголів'я тварин.
Таблиця 2.2
Динаміка посівних площ технічних культур та соняшнику в Запорізькій області (всі категорії господарств)
РокиВся посів-на площа, тис. гаПлоща технічних культур, тис.гаПлоща соняшнику, тис.гаТемп рос-ту, %Питома вага площі соняшнику в, %посівній площіплощі технічних19901734,0210,6192,3-11,0991,3119911720,4198,2182,094,610,5891,8319921703,1201,1186,5102,510,9592,7419931655,0207,0192,1103,011,6192,8019941628,4238,7224,9117,113,8194,2219951623,4266,7252,6112,315,5694,7119961561,3256,5245,597,215,7295,7119971618,7240,5229,093,314,1595,2219981475,9314,5297,7130,020,1794,6619991527,9392,8366,7123,224,0093,3620001495,2376,8355,897,023,8094,4320011552,2341,2330,993,021,3296,9820021546,4401,8384,9116,324,8995,79Джерело: Статистичні бюлетені "Збір урожаю сільськогосподарських культур, плодів, ягід та винограду в Україні" 1990-2002 рр. - С. 89-90.
На основі динаміки зібраних площ