РОЗДІЛ 2
ЕКОНОМІКО – ОРГАНІЗАЦІЙНІ ВІДНОСИНИ МІЖ БУРЯКОСІЮЧИМИ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИМИ
ПІДПРИЄМСТВАМИ І ЦУКРОВИМИ ЗАВОДАМИ
2.1. Оцінка стану цукробурякового виробництва Черкаської області
Головною вітчизняною сировиною для виробництва цукру є цукрові буряки, в
коренях яких міститься від 15 до 22% цукру. Ця культура має велике значення як
для економіки всього сільського господарства України, так і для економіки
кожного бурякосіючого підприємства. По-перше, коренеплоди цукрових буряків є
сировиною для виробництва продукту харчування – цукру. По-друге, цукрові буряки
– значне джерело поповнення кормових ресурсів у вигляді гички, а також жому,
патоки і комбікормів, які одержують сільськогосподарські підприємства за продаж
цукрових буряків (при врожайності 300-350 ц/га підприємства одержують близько
65 ц кормових одиниць з 1 га, що еквівалентно врожайності ячменю понад 50
ц/га). По-третє, цукрові буряки підвищують загальну ефективність сівозмін,
оскільки технологія їх виробництва пов’язана з глибокою оранкою, великими
дозами добрив, очисткою поля від бур’янів і шкідників, що, в свою чергу,
позитивно впливає на врожайність наступних сільськогосподарських культур.
Основним районом бурякосіяння залишається лісостепова зона України. Розвиток
бурякосіяння за останні 24 роки характеризується наступними показниками
(табл.2.1.). З даних таблиці 2.1 видно, що за досліджуваний період посівні
площі в Україні скоротились на 55 %, урожайність знизилась на 16 %, а, отже, і
валові збори зменшились на 62 % (по Черкаській області відповідно на 22 %, 13
%, 31 %).
Різке зменшення цих показників пройшло за 8 років (з 1996 по 2004 рік), так як
за попередні 15 років зниження було незначне. В 2004 р. основні площі посівів і
обсяги виробництва (відповідно 74 і 57 %) були зосереджені в
Таблиця 2.1.
Динаміка посівних площ, урожайності та валових зборів цукрових буряків
Регіон
Показник
Рік
2004 р. у % до років:
1980-1990
1991-1995
1996-2000
2001
2002
2003
2004
1980-1990
1996-2000
Україна
Площі посіву, тис.га
1640
1544
1063
970
897
773
732
45
69
Урожайність, ц/га
267
241
179
194
196
199,6
225
84
126
Валовий збір, млн.т
43,8
37,2
19,04
18,8
17,6
15,4
16,5
38
87
Черкаська область
Площі посіву, тис.га
154,9
132,1
95,02
106,0
116,1
101,7
121,2
78
128
Урожайність, ц/га
292
216
206
232
241
245
254
87
123
Валовий збір, млн.т
4,5
2,9
1,96
2,3
2,8
2,6
3,1
69
158
сільськогосподарських підприємствах Лісостепу, решта – на Поліссі: відповідно
14 і 25%, Степу – 11 і 15%, зоні Карпат – 3 і 3%. В сільськогосподарських
підприємствах Лісостепу і Полісся в останні роки бурякове поле зменшилось, хоча
це не вплинуло вагомо на співвідношення його обсягів по зонах. Лісостеп так і
залишився основною зоною бурякосіяння (табл. 2.2).
Ще 14 років тому за розмірами посівних площ і валових зборів цукрових буряків
Україна була однією з перших країн світу, адже з 25 областей 19 – бурякосійні.
Серед них найбільші площі зосереджені у Вінницькій – понад 195 тисяч гектарів
(її образно називають “цукровий Донбас”), Полтавській – 154 тисячі гектарів,
Хмельницькій – 137 тисяч гектарів. Понад 100 тисяч гектарів посівних площ в
Київській, Кіровоградській, Сумській, Тернопільській, Харківській, Черкаській
областях. Тут, як і загалом по Лісостепу України, сприятливі
грунтово-кліматичні умови для виробництва цукрових буряків і більш висока
забезпеченість трудовими ресурсами. Кінцеві результати буряківництва значною
мірою залежать від розмірів сировинних зон кожного цукрового заводу, які, в
свою чергу, визначаються розмірами посівних площ цукрових буряків та кількістю
валової продукції.
Таблиця 2.2.
Виробництво цукрових буряків в сільськогосподарських підприємствах України в
зональному розрізі
Регіон
Рік
1986-1990
1991-1995
1996-2000
2001
2002
2003
2004
Виробництво, млн. тонн
Полісся
6,8
5,2
4,8
4,7
4,4
3,8
4,1
Лісостеп
31,4
27,3
10,9
10,7
10,0
8,8
9,4
Степ
4,9
4,2
2,9
2,8
2,7
2,3
2,5
Зона Карпат
0,7
0,5
0,4
0,6
0,5
0,5
0,5
Україна
43,8
37,2
19,04
18,8
17,6
15,4
16,5
Посівні площі, тис. га
Полісся
255
216
268
243
224
191
182
Лісостеп
1176
1133
609
552
510
442
417
Степ
183
174
162
144
138
115
111
Зона Карпат
26
21
24
31
25
25
22
Україна
1640
1544
1063
970
897
773
732
Оснащеність сільського господарства швидкісним автотранспортом, механізація
завантаження та розвантаження продукції дозволяють збільшувати радіус
перевезення цукрових буряків. Але надмірне розширення сировинних зон збільшує
тривалість сезону переробки, що неминуче супроводжується зниженням виходу цукру
внаслідок різних біохімічних процесів, які відбуваються в коренеплодах під час
зберігання їх у кагатах. Недопустимий також і необґрунтовано короткий строк
переробки сировини, оскільки в цьому випадку недостатньо використовуються
виробничі потужності цукрових заводів. Отже, при формуванні сировинної зони
виходили із забезпечення оптимальної тривалості роботи цукрових заводів, яка
коливається в межах 80-100 діб.
Таблиця 2.3.
Порівняльна оцінка основних показників економічної ефективності виробництва
цукрових буряків
2004 р.
Урожайність, т/га
22,5
26,6
25,4
Собівартість продукції, грн./т
167
154
161
Ціна, грн./т
164
161
159
Рівень рентабельності (збитковості), %
-1,2
+4,9
-1,2
2003 р.
19,9
25,1
24,5
161
156
159
164
158
156
-1,7
-1,6
-1,8
2002 р.
19,6
24,7
24,1
97,3
97,1
97,2
95,4
95,2
95,2
-1,9
-1,9
-2,1
2001 р.
19,4
23,8
23,2
96,4
96,1
96,3
94,3
94,1
94,1
-2,2
-2,1
-2,3
1996-2000 рр.
18,7
21,3
20,8
76
- Київ+380960830922