Розвиток молочно-продуктового підкомплексу в регіоні спеціалізації (на матеріалах Полтавської області)

РОЗДІЛ 2
Тен­ден­ції і за­ко­но­мір­нос­ті роз­ви­т­ку
ре­гі­о­наль­н­о­го мо­лоч­но­-про­дук­то­во­го
під­ком­п­лек­су на су­час­но­му ета­пі
2.1. Тенденції і особливості розвитку молочного скотарства в регіоні
Мо­лоч­не тва­рин­ниц­т­во є про­від­ною га­луз­зю тва­рин­ниц­т­ва в
сіль­сь­ко­гос­по­дар­сь­ко­му ви­роб­ниц­т­ві Пол­тав­сь­кої об­лас­ті.
Про­ве­де­ний ана­ліз ви­роб­ниц­т­ва мо­ло­ка в АПК Пол­тав­сь­кої об­лас­ті
по­ка­зує, що роз­ви­ток мо­лоч­но­-про­дук­то­во­го під­ком­п­лек­су в но­вих
еко­но­міч­них умо­вах про­ті­кає склад­но і су­про­вод­жу­є­ть­ся знач­ним
зни­жен­ням обсягів ви­роб­н­иц­т­ва і внас­лі­док цьо­го, змен­шен­ням
спо­жи­ван­ня на­се­лен­­ня мо­ло­ка (табл. 2.1)
Таб­ли­ця 2.1
Спо­жи­ван­ня мо­ло­ка і мо­ло­ко­про­дук­тів в ро­зра­хун­ку на ду­шу
на­се­лен­ня, кг*
Роки

2003 р.
у % до
1990
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
1990
2002
Україна
472,3
335,3
309,6
272,1
274,3
269,0
257,4
276,3
293,4
285,7
60,5
97,4
Полтавська область
749
544
488
392
386
381
353
410
429
447
59,7
104,2
* Складено і розраховано за даними: Статистичний щорічник України за 2002 рік /
За ред. О.Г. Осауленка. – Київ: Видавництво „Консультант”. – С. 171;
Статистичний щорічник України за 2003 рік / За ред. О.Г. Осауленка. – Київ:
Видавництво „Консультант”. – С. 157; звітні дані Головного управління
сільського господарства і продовольства Полтавської обласної державної
адміністрації.
Спо­жи­ван­ня мо­ло­ка на ду­шу на­се­ле­н­ня в Пол­тав­сь­кій об­лас­ті в
пе­рі­од з 1990 р. по 2003 р. змен­­ши­ло­ся на 40,3% і скла­ло 447 кг в рік.
Але від­мі­ти­мо, що цей по­каз­ник в Пол­тав­сь­кій об­лас­ті біль­ший, ніж у
ці­ло­му по Украї­ні на 56,5%.
Ряд еко­но­міс­тів [45, 54, 112] зни­жен­ня спо­жи­ван­ня мо­ло­ка і мо­лоч­них
про­дук­тів по­яс­ню­ють "низь­кою пла­тос­про­мож­ніс­тю і ви­со­ки­ми,
по­рів­ня­но з ін­ши­ми про­дук­та­ми хар­чу­ван­ня, ці­на­ми".
По­гір­шен­ня струк­ту­ри спо­жи­ван­ня вик­ли­ка­не як ско­ро­чен­ням
ви­роб­ниц­т­ва мо­ло­ка, так і зни­жен­ням по­куп­ної зда­т­нос­ті
на­се­лен­ня, во­но не мо­же оп­ла­чу­ва­ти по­пе­ред­ню кіль­кість про­дук­ції
по ці­нах, що збіль­ши­ли­ся.
Змен­шен­ня обсягів ви­роб­ниц­т­ва мо­ло­ка від­бу­ло­ся че­рез змен­шен­ня
по­го­лів’я ко­рів і зни­жен­ня їх про­дук­тив­нос­ті. Зни­жен­ня
чи­сель­нос­ті по­го­лів’я ко­рів у всіх ка­те­го­рі­ях гос­по­дар­ств
від­бу­ва­є­ть­ся че­рез збіль­шен­ня ви­т­рат на утри­ман­ня тва­рин,
від­су­т­ність обо­ро­т­них за­со­бів, не­дос­та­т­ню дер­жав­ну під­трим­ку
то­ва­ро­ви­роб­ни­ків на фо­ні їх скру­т­но­го фі­нан­со­во­го ста­но­ви­ща.
В таб­ли­ці 2.2 ві­до­бра­же­ні змі­ни в по­го­лів’ї ве­ли­кої ро­га­тої
ху­до­би за пе­рі­од 1990–2004 рр. Із на­ве­де­них даних вид­но, що по­го­лів’я
ве­ли­кої ро­га­тої ху­до­би у всіх ка­те­го­рі­ях гос­по­дар­ств за
роз­г­ля­ну­тий пе­рі­од ско­ро­ти­ло­ся на 70,5%, по­го­лів’я ко­рів – на
56,7%.
У про­це­сі ре­фор­му­ван­ня аграр­но­го сек­то­ра еко­но­мі­ки поголів’я
великої рогатої худоби у господарствах населення регіону збільшилося на 51,2%,
поголів’я корів – на 10,6% (рис. 2.1).
Рис. 2.1. Динаміка поголів’я корів у Полтавській області
Таблиця 2.2
Динаміка поголів’я великої рогатої худоби в Полтавській області, тис. гол.*
Роки

2004 р. в % до
1990
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
1990 р.
2003 р.
Велика рогата худоба

всі категорії господарств
1258,4
869,3
710,6
628,2
563,2
503,7
508,6
473,0
408,1
371,6
29,5
91,1
сільськогосподарські підприємства
1154,1
737,5
578,9
496,6
440,2
364,5
343,2
315,9
248,4
213,9
18,5
86,1
господарства населення
104,3
131,8
131,7
131,6
136,3
140,5
144,2
157,1
159,7
157,7
151,2
98,7
в т.ч. корови

всі категорії господарств
434,5
331,6
291,7
263,7
244,0
232,9
230,8
217,0
200,1
188,3
43,3
94,1
сільськогосподарські підприємства
331,1
230,7
191,2
161,4
145,9
129,0
122,1
104,5
84,6
73,9
22,3
87,4
господарства населення
103,4
100,9
100,5
102,3
103,3
103,1
101,9
112,5
115,5
114,4
110,6
99,0
Вихід телят на 100 корів, гол.
78
74
72
71
78
75
78
76
75
77
98,7
102,7
* Складено і розраховано за даними: Соціально-економічне становище Полтавської
області за 1997 рік: Статистичний бюлетень. – Полтава, 1998. – С. 191, 199;
Соціально-економічне становище Полтавської області за 1998 рік: Статистичний
бюлетень. – Полтава, 1999. – С. 184, 193; Соціально-економічне становище
Полтавської області за 1999 рік: Статистичний бюлетень. – Полтава, 2000. – С.
45, 165, 168; Соціально-економічне становище Полтавської області за 2000 рік:
Статистичний бюлетень. – Полтава, 2001. – С. 99, 102, 105; Соціально-економічне
становище Полтавської області за 2001 рік: Статистичний бюлетень. – Полтава,
2002. – С. 103, 106, 109; Соціально-економічне становище Полтавської області за
2002 рік: Статистичний бюлетень. – Полтава, 2003. – С. 102, 105, 108;
Соціально-економічне становище Полтавської області за січень–грудень 2003 року.
– Полтава, 2004. – С. 34, 39; Статистичний щорічник Полтавської області за 2003
рік. – Полтава, 2004. – Ч. 1. –. С. 148; Статистичний бюлетень. Економічне і
соціальне становище Полтавської області за січень-грудень 2004 року. – Полтава,
2005. – С. 26, 31.
За пе­рі­од, що ана­лі­зу­є­ть­ся, відбулися змі­ни в струк­ту­рі по­го­лів’я
ве­ли­кої ро­га­тої ху­до­би (рис. 2.2, до­да­ток А).
Рис. 2.2. Структура поголів’я великої рогатої худоби
і корів у Полтавській області
Зниження поголів’я супроводжується зниженням про­дук­тив­