Ви є тут

Совершенствование технологии и разработка рецептур диетических маргаринов с применением биологически активных добавок на основе растительных фосфолипидов

Автор: 

Воронцова Оксана Сергеевна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

177

Артикул:

1000262621

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Получение витаминизированных масел из смешанного растительного сырья
• Совершенствование технологии получения устойчивых к окислению подсолнечных масел из семян современных типов подсолнечника
• Антиоксидантные свойства природных компонентов и их смесей в процессах окисления липидов в технологиях косметических изделий
• Технология получения и применения купажированных жировых продуктов с оптимальным составом жирнокислотным составом ПНЖК
• Совершенствование технологии получения жировых продуктов для здорового питания населения
• Разработка технологии и рецептур моющих средств на основе вторичных ресурсов масложировой промышленности
• Совершенствование технологии рафинации растительных масел и создание новых эмульсионных продуктов
• Разработка технологии подготовки семян подсолнечника современных сортов к процессу послеуборочного дозревания и хранения
• Совершенствование технологии подготовки рафинированного подсолнечного масла к дезодорации
• Теоретическое и экспериментальное обоснование создания пищевых эмульсий функционального назначения с применением фракционированных фосфолипидных продуктов