- Київ+380960830922
Ви є тут
Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:
Влияние условий хранения семян подсолнечника на стойкость масел к окислению
Тип роботи:
диссертация кандидата технических наук
Рік:
2009
Кількість сторінок:
133
Артикул:
25607 179 грн
Рекомендовані дисертації
- Технология комплексной переработки тысячелистника
- Совершенствование технологии подготовки к хранению подсолнечных масел, полученных на малотоннажных прессовых линиях
- Теоретическое и экспериментальное обоснование создания пищевых эмульсий функционального назначения с применением фракционированных фосфолипидных продуктов
- Разработка рецептур и технологии производства низкожирных эмульсионных продуктов
- Совершенствование технологии рафинации труднорафинируемых масел
- Разработка и оценка потребительских свойств липидно-белковой добавки на основе рисовой мучки для хлебобулочных изделий
- Разработка технологических решений при производстве майонезов, обогащенных функциональными ингредиентами
- Разработка технологии и оценка потребительских свойств фракционированных функциональных фосфолипидных продуктов
- Развитие научно-практических основ бионизированных технологий послеуборочной обработки масличных и эфиромасличных семян
- Обоснование и разработка технологии рафинации подсолнечных масел с применением силиката натрия и физико-химических воздействий