Ви є тут

Обоснование и разработка технологии рафинации подсолнечных масел с применением силиката натрия и физико-химических воздействий

Автор: 

Бабушкин Алексей Федорович

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

154

Артикул:

1000237983

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка способа получения эмульсионных продуктов с заданным составом и функциональными свойствами
• Биохимическая характеристика липидно-белкового комплекса плодов грецкого ореха и лещины и разработка функциональных пищевых продуктов на их основе
• Разработка технологии подготовки семян подсолнечника современных сортов к процессу послеуборочного дозревания и хранения
• Разработка технологии майонезов с длительным сроком годности
• Разработка технологии получения фосфолипидных БАД на основе фракционирования фосфолипидов подсолнечных масел
• Научно-практическое обоснование технологии рафинации подсолнечных масел с применением химических и электрофизических методов
• Обоснование и разработка технологии хранения семян подсолнечника с применением биопрепаратов
• Теоретическое и экспериментальное обоснование создания пищевых эмульсий функционального назначения с применением фракционированных фосфолипидных продуктов
• Разработка способов оценки качества и идентификации семян льна на основе метода ядерно-магнитной релаксации
• Исследование процесса удаления загрязнений анионогенными твердыми брусковыми мылами, полученными на основе натриевых солей природных жирных кислот