Ви є тут

Развитие научно-практических основ бионизированных технологий послеуборочной обработки масличных и эфиромасличных семян

Автор: 

Мустафаев Сергей Кязимович

Тип роботи: 

Дис. д-ра техн. наук

Рік: 

2005

Артикул:

25648

179 грн

Додати в кошик

Рекомендовані дисертації

• Технологические и функциональные свойства фосфолипидных БАД серии Витол и разработка рекомендаций по их применению
• Антиоксидантные свойства природных компонентов и их смесей в процессах окисления липидов в технологиях косметических изделий
• Разработка способа получения низкокалорийных эмульсионных соусов на основе натуральных ингредиентов
• Разработка эффективных приемов адсорбционной рафинации растительных масел
• Совершенствование технологии гидратации масел семян рапса современной селекции
• Исследование и разработка эмульсионных продуктов питания со сбалансированным нутриентным составом
• Разработка технологий функциональных жировых продуктов эмульсионной природы с пищевыми волокнами и биологически активными веществами
• Совершенствование технологии получения жировых продуктов для здорового питания населения
• Разработка и обоснование комплексной технологии переработки растительного сырья и моделирование рецептурных смесей жировых продуктов питания
• Разработка эффективной технологии и рецептуры диетических майонезов с использованием белково-томатно-масляной пасты