Ви є тут

Научно-практические основы совершенствования технологии производства растительных масел из семян подсолнечника современных сортов с использованием методов физико-химической активации технологических операций

Автор: 

Тарасов Василий Евгеньевич

Тип роботи: 

Докторская

Рік: 

1996

Артикул:

1000200374

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка способа повышения полярных свойств сопутствующих веществ и технологии их удаления из растительных масел
• Разработка технологии майонезов с длительным сроком годности
• Комплексные исследования и разработка инновационных технологий и рецептур жировых продуктов нового поколения
• Разработка высокоэффективной технологии получения рафинированных растительных масел, устойчивых к окислению
• Совершенствование технологии получения жировых продуктов для здорового питания населения
• Перспективные направления развития теоретических и технических решений для повышения качества и конкурентоспособности отечественной маргариновой продукции
• Разработка новых рецептур и технологии комбинированных масложировых продуктов
• Разработка технологии подготовки семян подсолнечника современных сортов к процессу послеуборочного дозревания и хранения
• Разработка технологии и рецептур устойчивых к окислению фосфолипидных продуктов диетического и лечебно-профилактического назначения
• Разработка технологических решений при производстве майонезов, обогащенных функциональными ингредиентами