Вы здесь

Научно-практические основы совершенствования технологии производства растительных масел из семян подсолнечника современных сортов с использованием методов физико-химической активации технологических операций

Автор: 

Тарасов Василий Евгеньевич

Тип работы: 

Докторская

Год: 

1996

Артикул:

1000200374

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Научно-практическое обоснование технологии рафинации подсолнечных масел с применением химических и электрофизических методов
• Усовершенствование технологии и разработка рецептурных составов новых видов крем-мыла
• Разработка технологии и рецептуры биологически активной добавки сквален-лецитин на основе семян амаранта
• Усовершенствование технологии получения соево-молочного концентрата
• Совершенствование технологии получения устойчивых к окислению подсолнечных масел из семян современных типов подсолнечника
• Научно-практические аспекты технологии модификации растительных масел для жировых продуктов с функциональными свойствами
• Биохимическая характеристика липидно-белкового комплекса плодов грецкого ореха и лещины и разработка функциональных пищевых продуктов на их основе
• Совершенствование технологии и разработка рецептур натуральных туалетных мыл, обладающих косметическими свойствами
• Перспективные направления развития теоретических и технических решений для повышения качества и конкурентоспособности отечественной маргариновой продукции
• Разработка технологии спредов функционального назначения с синбиотическим комплексом