Ви є тут

Усовершенствование технологии получения соево-молочного концентрата

Автор: 

Решетник Екатерина Ивановна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000213809

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Разработка технологических решений при производстве майонезов, обогащенных функциональными ингредиентами
• Разработка рецептур и технологии производства низкожирных эмульсионных продуктов
• Разработка рецептур и технологий производства перспективных пищевых эмульсий типа майонез с заданными свойствами
• Исследование процесса удаления загрязнений анионогенными твердыми брусковыми мылами, полученными на основе натриевых солей природных жирных кислот
• Очистка жирсодержащих сточных вод методами ультрафильтрации и огневого обезвреживания
• Повышение качества обогащенных жировых продуктов питания функционального назначения
• Обоснование и разработка технологии рафинации подсолнечных масел с применением силиката натрия и физико-химических воздействий
• Совершенствование непрерывной технологии получения твердого мыла под давлением
• Разработка эффективной технологии и рецептуры диетических майонезов с использованием белково-томатно-масляной пасты
• Разработка технологии извлечения масла из семян амаранта с высоким содержанием биологически ценных компонентов