05.18.04 — Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

Ви є тут

Введіть ключові слова для пошуку дисертацій:

Название диссертации	Автор	Год	Цена	Добавить в корзину
Теоретическое обоснование и исследование закономерностей селективного липолиза в натуральных сырах	Уманский Марк Соломонович	2000	179 грн	Додати в кошик
Теоретическое обоснование и исследование закономерностей формирования мягких кислотно-сычужных сыров	Бобылин Владимир Васильевич	1999	179 грн	Додати в кошик
Теоретическое обоснование и практическая реализация системы мониторинга микробиологических рисков в сыроделии	Свириденко Галина Михайловна	2012	179 грн	Додати в кошик
Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии производства соево-молочных концентратов	Решетник Екатерина Ивановна	2008	179 грн	Додати в кошик
Теоретическое обоснование и практическая реализация технологии сыров, созревающих в полимерных пленках	Николаева Евгения Анатольевна	2010	179 грн	Додати в кошик
Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гармонизирующих ингредиентов и напитков на основе молочного сырья	Крупин Алексей Владимирович	2010	179 грн	Додати в кошик
Теория и практика повышения устойчивости жировой фазы консервов на молочной основе общего и специального назначения	Петров Андрей Николаевич	2010	179 грн	Додати в кошик
Теория и практика производства мясных продуктов биокоррегирующего действия путем системного управления трофологической цепью от поля до потребителя	Чернуха Ирина Михайловна	2009	179 грн	Додати в кошик
Технологические аспекты производства сухих молочных напитков, обогащенных биологически активными добавками	Австриевских Александр Николаевич	2000	179 грн	Додати в кошик
Технологические основы производства сливочных и белковых кремов с использованием растительных добавок	Ермош Лариса Георгиевна	1996	179 грн	Додати в кошик