Ви є тут

Разработка технологии и рецептур устойчивых к окислению фосфолипидных продуктов диетического и лечебно-профилактического назначения

Автор: 

Шахрай Татьяна Анатольевна

Тип роботи: 

Кандидатская

Рік: 

1999

Артикул:

1000259336

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Теоретические и экспериментальные основы развития технологии производства заменителей масла какао
• Обоснование и разработка технологии рафинации подсолнечных масел с применением силиката натрия и физико-химических воздействий
• Разработка рецептур и оценка потребительских свойств низкокалорийных маргаринов-хальваринов функционального назначения
• Разработка технологии получения и оценка потребительских свойств ядровой фракции виноградных семян для кондитерских изделий
• Разработка комплексной технологии послеуборочной обработки и хранения семян сои
• Разработка и внедрение технологии удаления воскоподобных веществ из подсолнечных масел с использованием модифицированных растительных сорбентов
• Исследование процесса удаления загрязнений анионогенными твердыми брусковыми мылами, полученными на основе натриевых солей природных жирных кислот
• Разработка эффективных приемов адсорбционной рафинации растительных масел
• Разработка и оценка потребительских свойств комплексной кормовой добавки на основе растительного липидсодержащего сырья
• Разработка и оценка потребительских свойств липидно-белковой добавки на основе рисовой мучки для хлебобулочных изделий