Ви є тут

Ветеринарно-санитарная оценка и дезинфекция объектов колбасных заводов и лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы при продовольственных рынках

Автор: 
Анненков Анатолий Владимирович
Тип роботи: 
диссертация кандидата ветеринарных наук
Рік: 
2008
Кількість сторінок: 
155
Артикул:
171113
179 грн
Додати в кошик

Вміст

ВВЕДЕНИЕ
СОДЕРЖАНИЕ
Стр.
..4
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Устойчивость микроорганизмов к влиянию факторов внешней среды.....6
1.2. Средства и методы дезинфекции....................................12
1.3. Технические средства, применяемые для дезинфекции................23
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Материалы и методы исследований...................................30
2.2. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.2.1. Характеристика препарата «Дезконтэн»............................38
2.2.2. Характеристика препарата РИК-Д..................................40
2.2.3. Характеристика установки «СТЭЛ» и нейтрального анолита АНК......42
2.2.4. Бактериологический контроль объектов колбасного завода.........45
2.2.5. Бактериологический контроль объектов лаборатории ветеринарносанитарной экспертизы при продовольственном рынке......................58
2.2.6. Результаты исследования дезинфицирующих свойств препаратов РИК-Д и нейтрального анолита АНК...............................................75
2.2.7. Определение количества водородных ионов в растворах препаратов «Дезконтэн», РИК-Д и нейтрального анолита АНК..........................91
2.2.8. Определение концентрации соединений активного хлора в нейтральном анолите АНК............................................................93
2.2.9. Разработка режимов дезинфекции объектов ветеринарного надзора с применением препарата «Дезконтэн» (в лабораторных и производственных условиях)..............................................................93
2.2.10. Дезинфекция инструментов, спецодежды с применением препарата
«Дезконтэн»............................................................98
2
2.2.11. Разработка кратности проведения профилактической дезинфекции с применением препарата «Дезконтэн» на мясоперерабатывающем предприятии «Павелецкий колбасный завод»....................................105
2.2.12. Схема проведения профилактической дезинфекции объектов лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы при продовольственных рынках препаратом «Дезконтэн».....................................................110
2.2.13. Циклограмма проведения профилактической дезинфекции объектов мясоперерабатывающих предприятий препаратом «Дезконтэн».............113
2.2.14. Экономическая эффективность применения «Дезконтэн» в качестве дезинфицирующего средства.......................................114
3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ..........................118
ВЫВОДЫ..........................................................126
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ................................128
3
раствором едкого натра; растворами гипохлора, тексанита, гипохлорита кальция с содержанием не менее 4% активного хлора, 7%-ным горячим раствором демпа при экспозиции час; 2%-ным раствором формальдегида или парасода - через 3 ч при норме расхода 0,5 л/м2.
Надежное обеззараживание тест-объектов обсемененных споровой формой антракоида, происходит также во всех случаях, но для этого необходимо трёхкратное нанесение дезинфицирующих растворов по 1 л/м2 с интервалом через час при содержании не менее 5,5% активного- хлора в гипохлоре, растворе хлорной извести тексанита и гипохлорита кальция.
В последние годы в ветеринарную практику широко внедряется аэрозольная дезинфекция, в том числе препаратами в аэрозольных баллонах (Ярных В. С., Симсцкий М. А., 1979).
Так, но данным Агафоновой И. В. (1994), эффективным является использование этим методом препаратов «Глак» и «Дезоксаль» для профилактической дезинфекции стойл в родильных отделениях и клеток в профилакториях молочных ферм. Расход обоих препаратов в данном случае составляет по 0,05 л/м2.
Сон К. Н. (1984) рекомендует направленные аэрозоли дезинфицирующих средств (массовый медианный диаметр составлял 110-+20 мкм), что в 2-6 раз сокращает потребность в дезинфектантах. В производственных условиях бактерицидный эффект по отношению к стафилококкам оказал раствор алкамона ДС в 4%-ной концентрации. Обеззараживаие объектов, обсеменённых стафилококками после обработки 0,6%-ным раствором надуксусной кислоты и 0,5%-ным раствором трихлоризоциануровой кислоты наступает через час.
Согласно результатам исследований, проведенных Соном К. Н., Дудницким И. А., Андрюниным Ю. И. (1987), кальция гипохлорит нейтральный марки Б (КГН-Б), может быть рекомендован для дезинфекции цехов ветеринарно-санитарных утильзаводов. Препарат обладает широким спектром антимикробного действия, малотоксичен, не опасен в работе, не требует создания особых условий для хранения, удобен в применении, не оказывает отрицательного влияния
14
(коррозия, обесцвечивание, маркость) на обрабатываемые объекты, доступен по цене. Дудницкий И. А. (1991) предложил использовать кальция гипохлорит нейтральный марки Б для вынужденной дезинфекции холодильных камер во всех случаях, когда качество дезинфекции контролируется по выделению кишечной палочки и стафилококка. Предлагается концентрацию 5% по активному хлору при норме расхода раствора 0,3-0,5 л/м2 и экспозиции 5 и 12 ч (двукратно).
Для дезинфекции животноводческих ферм и для дезинфекции транспортных средств Н. И. Попов (1999) рекомендует безопасный пенообразующий препарат СТЭП, содержащий в качестве действующего вещества смесь терпеновых спиртов (продукт переработки отходов хвойных деревьев) и биологически разлагаемый пенообразователь. Дезинфекцию препаратом проводят путем орошения поверхностей (влажный способ) или нанесения на них бактерицидных иен.
Предложенный Николаенко В. П. с соавт. (1995) для дезинфекции в птицеводстве препарат АТМ, обладает широким спектром антимикробного действия в отношении неспорообразующих микроорганизмов. Препарат представляет собой смесь солей четырехзамещенного аммония в ацетатной и галогенной формах в равных соотношениях.
Кабардиев С. Ш. с соавт. (2001) для дезинфекции объектов ветеринарносанитарного надзора разработали режимы применения натрия монохлоруксуснокислого, уксуснокислого биоцида, порошка биоцида, сульфатного рассола и маточного раствора монохлоруксусной кислоты. Препараты разлагаются под действием различных факторов внешней среды. Продукты их распада не взаимодействуют с природными соединениями и экологически безопасны. Существующие же в настоящее время методы дезинфекции сырья животного происхождения с использованием кремнефторидов и алюминиевокалиевых квасцов не отвечают предъявляемым требованиям пи по эффективности, ни с точки зрения безопасности применения.
Для дезинфекции кожевенного сырья при неспорообразующих инфекциях и дерматомикозах Григанова Н. В. и Волковский Г. Д. (1999) рекомендуют