Ви є тут

Разработка новых рецептур комбинированных продуктов питания эмульсионной структуры

Автор: 

Русакова Екатерина Вячеславовна

Тип роботи: 

кандидатская

Рік: 

1999

Кількість сторінок: 

105

Артикул:

1000228792

179 грн

Додати в кошик

• 
• 
• 

Рекомендовані дисертації

• Технология комплексной переработки тысячелистника
• Разработка высокоэффективной технологии гидратации кукурузных масел с применением метода механохимической активации
• Научно-практические основы получения масложировых витаминизированных продуктов из нетрадиционного растительного сырья
• Усовершенствование технологии и разработка новых видов рецептур зубных паст
• Теоретические и экспериментальные основы развития технологии производства заменителей масла какао
• Методология логистического подхода к управлению автотранспортным предприятием
• Исследование и разработка эмульсионных продуктов питания со сбалансированным нутриентным составом
• Совершенствование технологии рафинации подсолнечных масел на основе разработки экспресс-метода определения содержания свободных жирных кислот
• Получение пищевых жировых паст и кетчупов с заданными качественными показателями
• Разработка селенсодержащих эмульсионных продуктов с жировой фазой, оптимизированной по составу полиненасыщенных жирных кислот