Вы здесь

Разработка новых рецептур комбинированных продуктов питания эмульсионной структуры

Автор: 

Русакова Екатерина Вячеславовна

Тип работы: 

кандидатская

Год: 

1999

Количество страниц: 

105

Артикул:

1000228792

179 грн

Добавить в корзину

• 
• 
• 

Рекомендуемые диссертации

• Разработка инновационной технологии переработки семян подсолнечника кондитерских сортов
• Совершенствование технологии рафинации растительных масел и создание новых эмульсионных продуктов
• Разработка технологии получения фосфолипидных БАД на основе фракционирования фосфолипидов подсолнечных масел
• Разработка и оценка потребительских свойств комплексной кормовой добавки на основе растительного липидсодержащего сырья
• Совершенствование технологии и разработка рецептур натуральных туалетных мыл, обладающих косметическими свойствами
• Разработка высокоэффективной технологии получения рафинированных виноградных масел функционального назначения, устойчивых к окислению
• Комплексное исследование липопротеинов семян подсолнечника современной селекции при послеуборочной обработке и хранении
• Разработка рецептур и технологий производства перспективных пищевых эмульсий типа майонез с заданными свойствами
• Теоретическое и экспериментальное обоснование и разработка ресурсосберегающей технологии переработки масличных семян с использованием биотехнологических методов
• Усовершенствование технологии получения соево-молочного концентрата